grzyby

Smardze są cenionymi grzybami o wyjątkowym smaku i aromacie, które pojawiają się na przełomie kwietnia i maja, czasem wcześniej. Ich owocniki, w zależności od temperatury i wilgotności można zbierać …

Czarka szkarłatna (Sarcoscypha coccinea) należy do kustrzebkowców, rzędu grzybów workowych. Stąd jej niecodzienny kształt purpurowego grzybka. Pojawia się zawsze na przełomie zimy i wiosny, jak zapo…

Suszone grzyby to jeden z dodatków do świątecznych potraw. Bigos, uszka czy pierogi to tylko niektóre przykłady przepisów, w których wykorzystuje się aromatyczne suszone grzyby. Dzięki nim dania zysk…

Ususzenie grzybów w piekarniku nie jest trudne, wymaga jednak nieco uwagi. Jeśli grzybobranie się uda, część zbiorów na pewno warto ususzyć, zima będą jak znalazł. Jak zrobić zapas i ususzyć grzyby …

Grzyby leśne to pyszny składnik wielu dań, który nadaje niepowtarzalny aromat. Zupy, farsze do pierogów czy gęste sosy to tylko niektóre przykłady. Zanim przystąpi się do przyrządzania znakomitych po…

Przepis na podgrzybki marynowane jest bardzo łatwy i nie wymaga nadprzyrodzonych umiejętności kulinarnych. Podgrzybki w octowej zalewie robi się prosto, szybko i można je jeść już po trzech dniach. Z…

Sezon na kurki właśnie trwa. Te pyszne grzyby to doskonały składnik wielu różnych dań. Polędwiczki z kurkami, zupa czy makaron z dodatkiem pieprznika jadalnego to tylko niektóre przykłady przysmaków …

Grzybiarze w całej Polsce zacierają ręce. W lasach właśnie pojawiło się mnóstwo grzybów, ale warto zwrócić uwagę na jeden gatunek. Krówka nie jest zbyt popularnym i docenianym grzybem. To błąd, ponie…

Polskie lasy opanował grzyb, którego próżno była szukać przez prawie sto lat. Gąska sosnowa to nie lada gratka dla prawdziwych grzybiarzy. Nazywa jest nawet Świętym Graalem wśród grzybów. Ma nie tylk…

Kania to bardzo smaczny grzyb. Ze względu na swoje walory smakowe wysoko ceniona jest kania panierowana i smażona. Niestety kanię można pomylić z muchomorem sromotnikowym - szczególnie narażeni na po…

Kurki to znane i lubiane grzyby, z których można przyrządzić przepyszne potrawy. Jednak nie każdy wie, jak oczyścić kurki. Pomocą dłoń do fanów pieprznika jadalnego wyciągnęła finalistka programu „Ma…

Obgotowywanie grzybów przed mrożeniem lub ich dalszą obróbką termiczną to kwestia wyboru. Nie brakuje takich, którzy uważają to za niszczenie smaku, inni twierdzą, że grzyby wręcz należy obgotować. J…