Kurki w roli głównej. 5 łatwych i szybkich przepisów na dania z kurkami

Sezon na kurki właśnie trwa. Te pyszne grzyby to doskonały składnik wielu różnych dań. Polędwiczki z kurkami, zupa czy makaron z dodatkiem pieprznika jadalnego to tylko niektóre przykłady przysmaków z tych popularnych grzybów. Poznajcie pięć sprawdzonych przepisów na dania z kurkami, które zachwycą łatwością przygotowania i obłędnym efektem smakowym.

Spis treści

1. Co można zrobić z kurkami?
2. Przepisy na obiad z kurkami
3. Kiedy podawać dania z kurkami?
4. Sałatka z marynowanymi kurkami i mozzarellą – przepis krok po krok po kroku
5. Zupa z kurek – przepis krok po krok po kroku
6. Polędwiczki z kurkami – przepis krok po krok po kroku
7. Makaron z kurkami – przepis krok po krok po kroku
8. Pierogi z kurkami – przepis krok po krok po kroku

Co można zrobić z kurkami?

Kurki to jedne z najpopularniejszych grzybów w Polsce. Są łatwo dostępne w sklepach i na bazarach. Można też zbierać je samodzielnie w lesie. Kurki są pysznym dodatkiem do rożnych potraw na ciepło i na zimno. Można je gotować, smażyć, dusić i marynować. Sprawdzą się w daniach głównych mięsnych, sałatkach czy zupach. Pysznie smakują z makaronem. To smakowity składnik farszu do pierogów. Poniżej znajdziecie pięć łatwych i szybkich przepisów na kurki. Poznajcie je i przekonajcie się sami, jak bardzo te proste dania mogą zawrócić w kubkach smakowych. Oto przepisy na pyszne dania z kurkami:

• sałatka z marynowanymi kurkami i mozzarellą
• zupa z kurek
• polędwiczki z kurkami
• makaron z kurkami
• pierogi z kurkami

Przepisy na obiad z kurkami

Dania z kurkami nie są trudne i czasochłonne. Robi się je w kilku prostych krokach. Składniki nie są wyszukane i można je kupić w mniejszych i większych sklepach spożywczych. Pamiętajcie, aby dokładnie oczyścić kurki przed połączeniem ich z innymi składnikami.

Kiedy podawać dania z kurkami?

Wszystkie potrawy z kurkami są pyszne, aromatyczne i uniwersalne. Można je serwować w trakcie zwykłego tygodnia lub na rodzinną uroczystość. Potrawy prezentują się efektownie i zachwycają smakiem. Dodatkową zaletą dań z tymi popularnymi grzybami jest to, że można je robić przez cały rok. Poza sezonem na świeżego pieprznika jadalnego można sięgnąć po mrożone kurki.

Sałatka z marynowanymi kurkami i mozzarellą – przepis krok po krok po kroku

Składniki:

• 250 g makaronu kokardki
• 250 g marynowanych kurek
• 150 g mini mozzarelli
• 100 g zielonych lub czarnych oliwek
• 1 czerwona papryka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki oregano
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i odstawić, a następnie przełożyć do miski.

2. Dodać odsączone z zalewy kurki, kulki mozzarelli, oliwki i pokrojoną w kostkę paprykę. Wymieszać.

3. Wlać oliwę z oliwek. Doprawić solą, pieprzem i oregano.

4. Podawać do razu z ulubionym pieczywem.

Zupa z kurek – przepis krok po krok po kroku

Składniki:

• 4 szklanki gorącego bulionu grzybowego lub warzywnego
• 400 g kurek
• 100 ml śmietany 12 proc.
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. W garnku rozgrzać olej i smażyć na nim oczyszczone i osuszone kurki, często mieszając.

2. Wlać gorący bulion, wymieszać i gotować około 20 minut.

3. Do garnka delikatnie wlać śmietanę i wsypać natkę pietruszki. Wymieszać.

4. Zupę doprawić solą i pieprzem.

5. Podawać z grzankami lub drobnym makaronem.

Polędwiczki z kurkami – przepis krok po krok po kroku

Składniki:

• 350 g polędwiczki wieprzowej
• 300 g kurek
• 170 ml śmietanki kremówki 30 proc.
• 50 ml białego wytrawnego wina
• 1/2 cebuli
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka posiekanego koperku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Na dużej i głębokiej patelni roztopić masło i smażyć na nim pokrojoną w kostkę cebulę, aż się zeszkli. Dodać oczyszczone i osuszone kurki. Smażyć na dużym ogniu około 3 minut, cały czas mieszając.

2. Wlać wino i smażyć, aż alkohol odparuje.

3. Na patelnię stopniowo wlewać śmietanę kremówkę i mieszać do połączenia składników. Wsypać koperek i doprawić solą i pieprzem. Zagotować, a następnie zestawić patelnię z ognia.

4. Polędwiczki pokroić na plastry o grubości około 1,5 cm i doprawić solą oraz pieprzem z każdej strony. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć na niej polędwiczki z obu stron, aż zaczną się rumienić.

5. Usmażone polędwiczki przełożyć na patelnię z sosem kurkowym, delikatnie wymieszać i podgrzewać kilka minut.

6. Podawać od razu z ziemniakami i surówką.

Makaron z kurkami – przepis krok po krok po kroku

Składniki:

• 400 g kurek
• 250 g makaronu
• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 50 g tartego parmezanu
• 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i odstawić.

2. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć na niej oczyszczone i osuszone kurki. Dodać posiekany czosnek i smażyć minutę.

3. Wlać śmietankę i doprawić solą oraz pieprzem. Wsypać natkę pietruszki i orzechy włoskie. Wymieszać i zagotować.

4. Dodać ugotowany makaron i dokładnie wymieszać. Podgrzewać kilka minut.

5. Podawać posypane startym parmezanem.

Pierogi z kurkami – przepis krok po krok po kroku

Składniki:

ciasto:

• 350 g mąki pszennej
• 200 ml ciepłej wody
• 1 jajko
• szczypta soli

farsz:

• 100 g kurek
• 1 cebula
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Do przesianej mąki z solą wbić jajko i wymieszać. Stopniowo wlewać wodę i wyrabiać jednolite i elastyczne ciasto. Uformować kulę i odstawić.

2. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć na niej pokrojoną w drobną kostkę cebulę, aż się zeszkli. Dodać oczyszczone, osuszone i drobno posiekane kurki. Smażyć, aż woda odparuje. Pod koniec smażenia wsypać natkę pietruszki i doprawić solą oraz pieprzem.

3. Ciasto rozwałkować na cienki placek. Za pomocą szklanki lub okrągłej foremki wykrajać kółka. Na każde kółko nałożyć porcję farszu i dokładnie zlepić brzegi, zwilżając je wodą.

4. W dużym garnku zagotować wodę z solą. Pierogi gotować partiami około 3 minut od wypłynięcia. Wyjmować za pomocą łyżki cedzakowej.

5. Podawać od razu z podsmażoną cebulą lub skwarkami.

Zobacz galerię i poznaj sprawdzone przepisy na zupy grzybowe.

Zobacz galerię 8 zdjęć