grzyby

Grzyby oprócz walorów smakowych mają również właściwości odżywcze. Te leśne skarby obfitują w witaminy i minerały, a w dodatku są niskokaloryczne.

Rydze, kurki, kanie, maślaki , borowiki, koźlarze i podgrzybki – to najbardziej cenione grzyby . To prawdziwe polskie przysmaki spożywane w różnych postaciach: smażone, marynowane, suszone, dodawane …

Jeśli chcemy cieszyć się smakiem grzybów w zimie, musimy je odpowiednio zakonserwować. Mamy do wyboru: suszenie, marynowanie, solenie, kiszenie, pasteryzowanie i mrożenie. Jak konserwować zebrane jes…

Gdy jesteśmy na urlopie i szczęśliwie trafiliśmy na wysyp grzybów - suszenie ich może być problemem. Warto wtedy wykorzystać naturę i do suszenie grzybów użyć słońca i wiatru.

Kiedyś cała Polska suszyła grzyby nawleczone na sznurki i przewieszone nad kuchenką gazową albo rozłożone na blaszkach w piekarniku. Przy dzisiejszych cenach prądu i gazu ta metoda jest nazbyt droga.…

Piękna nazwa i wyjątkowy smak - tak opisać można grzyby portobello, które zdobywają coraz więcej miłośników. A czym właściwie są portobello, często spotykane pod nazwą pieczarki portobello? Dowiesz s…

Muchomor sromotnikowy (Amanita phalloides), jest najbardziej trującym organizmem naturalnie żyjącym w Polsce. Jeden owocnik może wytruć całą rodzinę. Nasz organizm nie potrafi rozkładać substancji tr…

Grzybiarze mają swoje znane i ulubione miejsca, w których zbierają określone gatunki grzybów, wiedzą też, kiedy mają się po nie udać. Jednak znawcy grzybobrania dadzą sobie radę i w nieznanym terenie…

Grzyby są niebezpieczne, zwłaszcza dla dzieci, ale to nie jedyny powód dla którego lepiej wykluczyć je z dziecięcego menu. Wprawdzie zdania dietetyków odnośnie walorów zdrowotnych grzybów są podzielo…

Jesień to okres zbiorów wielu cennych i smacznych warzyw i grzybów. Niektóre z nich (importowane) są dostępne przez cały rok, ale te, które dojrzały tu i teraz są najsmaczniejsze i najbardziej wartoś…

W sezonie grzybowym do lasu ruszają tłumy grzybiarzy amatorów. Z lasu znikają prawdziwki, maślaki czy rydze. Aby bez kłopotu wrócić z pełnym koszykiem, warto wypróbować także inne gatunki - jak znany…

Sezon grzybowy w pełni. Pogoda też sprzyja grzybiarzom – wysokie temperatury i opady deszczu. Jednak, żeby wrócić z lasu z koszem pełnych grzybów, trzeba wiedzieć, gdzie szukać darów lasu. Dokąd wybr…

Jak co roku o tej porze rzesze grzybiarzy wyruszają do lasów na swoje pierwsze zbiory. Mimo, że grzybobranie dostarcza wielu przyjemności, trzeba przede wszystkim pamiętać o bezpieczeństwie i solidni…

Teorii, jak należy zbierać grzyby, jest kilka. Jedna mówi, że wyjmujemy je w całości, „od stóp do głowy” nie zostawiając niczego. Inna głosi, że należy je ścinać tak, by pozostawić kawałek nóżki, trz…

Kiedy sezon grzybiarski rozpocznie się na dobre, wystarczy wziąć koszyk i ruszać do lasu. Przed wycieczką warto poznać jednak kilka wskazówek, kiedy, gdzie i jak szukać grzybów.

Soplówka jeżowata, zwana też z powodu charakterystycznego wyglądu „brodą starca”, to smaczny grzyb jadalny, powszechnie uprawiany w Chinach i Japonii. Jego białe lub różowawe owocniki są prawie kulis…

Wizyta u lekarza nie jest nieodzowna już przy pierwszych objawach przeziębienia, z którymi poradzisz sobie sam z pomocą wypróbowanych, domowych sposobów. Zobacz najskuteczniejsze metody walki z przez…

Poznaj fakty i mity związane z grzybami. Które można zupełnie bezpiecznie jeść, które trzeba specjalnie przygotować przed zp[ożyciem, a których lepiej unikać - choć są jadalne. Dowiedz się, jak rozpo…

Gdy wracamy do domu z koszem grzybów, zastanawiamy się, co zrobić z tym leśnym bogactwem. Jeśli nie zdołamy zjeść wszystkich grzybów od razu, z części przygotujmy wspaniałe potrawy. Z pozostałych moż…

To, że grzyby są pyszne wie każdy smakosz! Ale czy poza walorami smakowymi grzyby nam służą? Czy grzyby są zdrowe? Jakie składniki odżywcze mają grzyby?

Grzyby pasteryzowane są najbardziej trwałe. Zachowują swój smak nawet przez rok. Jakie grzyby nadają się do pasteryzowania i jak to robić?