Grzybobranie - praktyczne rady, jak prawidłowo zbierać grzyby
Teorii, jak należy zbierać grzyby, jest kilka. Jedna mówi, że wyjmujemy je w całości, „od stóp do głowy” nie zostawiając niczego. Inna głosi, że należy je ścinać tak, by pozostawić kawałek nóżki, trzonu w ziemi. Wtedy, jak wielu grzybiarzy opowiada, w tym miejscu ponownie urośnie grzyb.
Jak zbierać grzyby?
W jaki sposób należny wyjmować grzyby z ziemi? Zapytaliśmy Joannę Nadrożniak z Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Warszawie. "Polacy mają tendencję do koszenia grzybów kozikami; to niemalże nasz sport narodowy. A to niedobrze! Grzyby należy wyjmować w całości. To ważne ze względu na nasze bezpieczeństwo i nasze zdrowie. Jeśli grzyb utniemy, nie widzimy jego końcówki. Na przykład muchomor sromotnikowy ma na końcu nóżki pochewkę, jakby kieszonkę. Jeśli utniemy powyżej niej, łatwo pomylić muchomora z kanią, która ma w tym miejscu bulwę tzw. zgrubienie – i tragedia gotowa. Dlatego grzyby zbierajmy w całości, a w domu obejrzyjmy jeszcze raz rozłożone na przykład na gazecie. A co do przekonania, że jeśli zostawimy kawałek grzyba, to ponownie urośnie w tym miejscu? To prawda, ale wystarczy otrzeć nóżkę o podłoże i bardzo możliwe, że grzyb znowu tu urośnie.Podczas grzybobrania musimy dbać przede wszystkim o nasze bezpieczeństwo." - mówi Joanna Nadrożniak.
