Dlaczego dzieci nie powinny jeść grzybów?
Grzyby są niebezpieczne, zwłaszcza dla dzieci, ale to nie jedyny powód dla którego lepiej wykluczyć je z dziecięcego menu. Wprawdzie zdania dietetyków odnośnie walorów zdrowotnych grzybów są podzielone, lepiej dmuchać na zimne i dokładniej przyjrzeć się temu produktowi. Sprawdź, dlaczego dzieci nie powinny jeść grzybów.
Spis treści
- Tradycje jedzenia grzybów w różnych krajach
- Czy grzyby mają walory zdrowotne?
- Dlaczego dzieci nie powinny jeść grzybów?
Tradycje jedzenia grzybów w różnych krajach
W Polsce grzyby to popularny przysmak dodawany do wielu potraw. Oczywiście wiele osób boi się je jeść, ponieważ nie ma dostarczającej wiedzy na temat trujących gatunków. Tak jest np. w krajach skandynawskich, gdzie popularnością cieszą się jedynie pieczarki czy boczniaki, którym daleko do wyszukanych leśnych grzybów. Stosunek do grzybów Skandynawów, ale także Austriaków czy Belgów, gdzie zwyczaj jadania grzybów nie jest tak rozpowszechniony w narodowej kuchni jak u nas, obrazuje dwuznaczne podejście do tego specyfiku. Jakie walory mają grzyby? Czy mogą zaszkodzić?
Czy grzyby mają walory zdrowotne?
Dietetycy na całym świecie sprzeczają się o walory zdrowotne grzybów. O ile nikt nie podważa ich walorów smakowych, o tyle wartości odżywcze budzą pewne wątpliwości. Zwolennicy tych leśnych produktów podkreślają, że grzyb składa się przede wszystkim z wody, dlatego często mogą zastępować mięso - mają mało kalorii i zajmują ważne miejsce w jadłospisie odchudzających się osób. Zawierają jednak chitynę (wielocukier), co powoduje, że to potrwa ciężkostrawna. Z drugiej strony ten leśny przysmak dostarcza organizmowi sporej ilości soli mineralnych, jest źródłem białka, zawiera witaminy A, B1 i B2. Część dietetyków uważa jednak, że śladowe ilości witaminy C oraz ciężkostrawne białko nie zachęca do włączania tego produktu do diety.
Dlaczego dzieci nie powinny jeść grzybów?
Większość lekarzy jednogłośnie odradza karmienie grzybami dzieci do 3., a nawet 4. roku życia. Dożywotni zakaz spożywania grzybów dotyczy także dzieci, które mają na nie uczulenie. W pozostałych przypadkach rodzice powinni stosować się do dwóch zasad:
Po pierwsze: nie wolno podawać dziecku grzybów, jeśli nie jesteśmy na 100 proc. pewni, co to za grzyby ani nie znamy ich pochodzenia.
Po drugie: dzieci nie powinny jeść ciężkostrawnych potraw. Jeśli zatem planujesz na obiad grzyby, podaj je np. z sałatą.
