Zupa, która zaskoczyła Makłowicza. Znowu na naszych stołach
Zupa cytrynowa kojarzy się nam raczej z kuchnią grecką lub francuską, ale ma również długą historię na ziemiach polskich. Dawniej była popularnym daniem w polskich domach, ale z czasem została zapomniana. Na szczęście, dzięki takim postaciom jak Robert Makłowicz, zupa cytrynowa znowu wraca do łask.
Renesans zupy cytrynowej to zasługa zarówno mediów społecznościowych, jak i kulinarnych programów telewizyjnych. Robert Makłowicz, znany ze swojego zamiłowania do tradycyjnych przepisów, często dzieli się swoim przepisem na tę zupę, co przyciąga uwagę nowych pokoleń smakoszy.
Zupa cytrynowa według Roberta Makłowicza?
Makłowicz podkreśla trzy kluczowe elementy, które sprawiają, że zupa cytrynowa jest tak wyjątkowa:
- Wysokiej jakości składniki: Kluczem do pysznej zupy cytrynowej jest użycie dobrego bulionu drobiowego. Można go przygotować samodzielnie lub wykorzystać sprawdzoną kostkę rosołową.
- Prostota wykonania: Zupa cytrynowa według Makłowicza nie wymaga skomplikowanych przygotowań. Wystarczy kilka podstawowych składników i zaledwie kilkanaście minut w kuchni.
- Orzeźwiający smak: Połączenie kwaśnego soku z cytryny z delikatnym bulionem i aromatycznymi jajkami tworzy wyjątkowo orzeźwiający i pożywny efekt.
Zupa cytrynowa - jak podać
Zupa cytrynowa doskonale sprawdzi się jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu. Można ją podawać z grzankami, gotowanym kurczakiem lub makaronem.
Zupa cytrynowa to nie tylko pyszne danie, ale również zdrowa alternatywa dla tradycyjnych zup. Kwaśny sok z cytryny wspomaga trawienie, a delikatny bulion dostarcza wartości odżywczych, takich jak białko i witaminy.
Istnieje wiele wariantów przepisu na zupę cytrynową, które można dostosować do własnych upodobań. Niektóre przepisy wykorzystują różne rodzaje bulionu lub dodają inne składniki, takie jak szpinak czy marchewkę, aby wzbogacić smak.
Inne przepisy Roberta Makłowicza:
Tak Robert Makłowicz robi placki ziemniaczane. Tajemnicą ich smaku jest nieoczywisty składnik
Sekretny przepis Makłowicza. Pascha, jakiej jeszcze nie znacie
Leczo mojej mamy - przepis Roberta Makłowicza
SKŁADNIKI
- 1,5 litra bulionu drobiowo-warzywnego
Szklanka ryżu
3 cytryny
2 jajka
2 łyżki wody
Natka pietruszki, kolendry lub szczypiorku do posypania
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Do gotującego się bulionu dodaj ryż i gotuj do miękkości.
- Wyciśnij sok z cytryn i oddziel żółtka od białek.
W misce połącz żółtka z sokiem z cytryny i dokładnie wymieszaj.
Do masy cytrynowo-jajecznej dodaj 2 łyżki wody i kilka łyżek bulionu. Całość dokładnie wymieszaj. - Powoli wlej masę jajeczną do gotującego się bulionu, ciągle mieszając.
Gotuj zupę na małym ogniu przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje.
Zdejmij zupę z palnika i dopraw do smaku solą i pieprzem (opcjonalnie). - Podawaj zupę gorącą, posypaną posiekaną natką pietruszki, kolendrą lub szczypiorkiem.
