Sekretny przepis Makłowicza. Pascha, jakiej jeszcze nie znacie
W świecie wielkanocnych tradycji i smaków pascha zajmuje miejsce szczególne - symbolizuje odrodzenie i nowe życie, będąc jednocześnie kulinarne odzwierciedlenie bogatej historii i kulturowego dziedzictwa. Robert Makłowicz przypomina o wyjątkowym miejscu paschy na świątecznym stole, oferując swój sprawdzony, rodzinny przepis.
Pascha wielkanocna Roberta Makłowicza to obietnica kremowej, pełnej smaku przyjemności, którą przygotować może każdy, niezależnie od stopnia zaawansowania kulinarnego.
Robert Makłowicz poleca Wielkanocny rarytas
Pascha, będąca sercem wielkanocnych obchodów w wielu wschodnich i środkowo-wschodnich regionach Europy, w tym na Ukrainie, w Rosji, a także w Polsce, to deser, który zachwyca swą bogatą teksturą i smakiem. Tradycyjnie przygotowywana z najwyższej jakości twarogu, łączy w sobie słodycz miodu lub cukru z delikatnością masła, żółtek oraz bogactwem dodatków takich jak bakalie. Wersja Makłowicza to kremowa, niemal maślana pascha, która mimo swojej bogatej konsystencji, pozostaje łatwa do pokrojenia i serwowania, co czyni ją idealnym świątecznym deserem.
Zobacz również: Pascha ukraińska - przepis na pyszny deser wielkanocny
Pascha - Prostota przygotowania według Makłowicza
Co ciekawe, mimo pozornej skomplikowania, pascha według przepisu Makłowicza charakteryzuje się prostotą wykonania, co demistyfikuje często spotykane przekonanie o trudności przygotowania tego deseru. Jak podkreśla sam autor, sekret tkwi w jakości składników oraz w przekazywanej z pokolenia na pokolenie wiedzy kulinarnej.
Robert Makłowicz. Od tradycji do nowoczesności
Makłowicz, dzieląc się swoim rodzinnym przepisem na paschę, nie tylko umożliwia odtworzenie tego tradycyjnego dania w domowych warunkach, ale również inspiruje do eksperymentowania z dodatkami, dostosowując przepis do osobistych preferencji. Wielkanocna pascha w jego wykonaniu, opisana jako "bułka z masłem", to przepis dostępny i zrozumiały dla każdego, co więcej, pozwala na twórcze podejście do kulinarnej tradycji.
Zobacz również: Klasyczna pascha - delikatna i aksamitna
Pascha Roberta Makłowicza. Więcej niż deser
Znaczenie paschy wykracza poza jej rolę jako deseru wielkanocnego. To danie, które w chrześcijaństwie obrządku wschodniego ma głębokie konotacje religijne, symbolizując odrodzenie Chrystusa i nowe życie. Współcześnie, dzięki przepisowi Makłowicza, pascha może stać się także pomostem łączącym tradycję z nowoczesnością, zachęcając do odkrywania i pielęgnowania rodzinnych przepisów.
Zobacz również: Pascha wielkanocna: przepis Magdy Gessler
Pascha wielkanocna według Roberta Makłowicza to więcej niż przepis - to zaproszenie do świętowania z najbliższymi, dzielenia się kulinarnym dziedzictwem i odkrywania na nowo tradycji wielkanocnych.
SKŁADNIKI
- 1 kg twarogu z wiaderka,
250 g cukru pudru,
3 jajka,
1 opakowanie cukru waniliowego,
szczypta kardamonu,
kandyzowane skórki z pomarańczy,
rodzynki,
skórka z cytryny,
szczypta soli.
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Zacznij od sparzenia rodzynek, a po ich ostudzeniu wymieszaj je z twarogiem. Dopraw mieszankę szczyptą kardamonu i dodaj nieco kandyzowanej skórki pomarańczowej. Całość dobrze wymieszaj.
- Następnie wzbogać masę o cukier puder, cukier waniliowy oraz odrobinę soli, a później dodaj jajka.
Cytrynę myj dokładnie, a następnie zetrzyj jej skórkę na drobnych oczkach tarki i włącz do mieszaniny. Mieszaj składniki, aż uzyskasz jednolitą, gładką konsystencję. - Durszlak wyściełaj gazą, umieszczając go nad dużym talerzem. Przełóż do niego przygotowaną masę i zawiń w gazę. Całość umieść w lodówce na minimum 12 godzin.
- Po upływie tego czasu paschę wyłóż na płaski talerz. Do dekoracji możesz użyć dodatkowych rodzynek lub skórki pomarańczowej.
