Sekrety flaków wołowych Magdy Gessler. Tak robi się je w „Kuchennych rewolucjach”!
Flaki wołowe to prawdziwa klasyka kuchni staropolskiej – aromatyczna, gęsta i rozgrzewająca zupa, którą od wieków podaje się na polskich stołach. W jednym z odcinków programu Kuchenne rewolucje Magda Gessler pokazała, jak przygotować to danie tak, by zachwycało głębią smaku i tradycyjnym charakterem. Jej przepis to dowód na to, że flaki mogą być nie tylko sycącym posiłkiem, ale też kulinarną ucztą.
i
Co Magda Gessler dodaje do flaków?
Wśród składników na flaki wołowe według przepisu Magdy Gessler znalazły się produkty, które są łatwo dostępne i niedrogie. Można je kupić przez cały rok. Aby ugotować pyszne flaki Magdy Gessler, należy zaopatrzyć się w:
- ugotowane flaki wołowe
- bulion wołowy
- warzywa
- mąkę
- masło
- przyprawy
Jakie warzywa są potrzebne do flaków wołowych?
Obowiązkowym składnikiem flaków są warzywa. Magda Gessler zawsze gotuje flaki z dodatkiem marchewek, pietruszki, selera i pora. Starte na tarce marchewki, seler i pietruszkę oraz pokrojonego w cienkie plasterki pora podsmaża się na maśle.
Jakie przyprawy dodaje się do flaków wołowych?
Smak flaków podkręcają odpowiednio dobrane przyprawy. W tym sprawdzonym przepisie na flaczki autorstwa Magdy Gessler potrawę doprawia się nie tylko solą i pieprzem. Wśród przypraw znalazła się także mielona słodka i ostra papryka oraz suszony majeranek.
Jak podawać flaki wołowe?
Flaki wołowe Magdy Gessler są pyszne i nietrudne do zrobienia w domu. Zaletą tego przepisu jest to, że można wykorzystywać go przez cały rok. Potrawa świetnie smakuje od razu po ugotowaniu i jest bardzo dobra nawet po kilkukrotnym podgrzewaniu. Magda Gessler poleca, aby flaki wołowe podawać gorące. Porcje flaków wołowych można posypać posiekaną natką pietruszki. Danie świetnie smakuje z kromką pszennego lub ciemnego chleba czy z bułką.
SKŁADNIKI
- 3 litry bulionu wołowego
- 1 kg ugotowanych flaków wołowych
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 1/4 pora
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Flaki umyć i przełożyć do garnka. Wlać wodę z solą i ugotować. Odcedzić.
- W garnku roztopić masło i smażyć na nim starte na tarce marchewki, pietruszkę i seler oraz pokrojonego w plasterki pora. Doprawić solą i pieprzem.
- Wlać bulion wołowy i zagotować. Dodać ugotowane flaki wołowe i gotować 5 minut.
- Dodać podsmażone warzywa i gotować 5 minut.
- Doprawić słodką i ostrą papryką oraz majerankiem. Wymieszać.
- Wsypać mąkę i energicznie wymieszać, aby nie powstały grudki.
- Podawać od razu z kromką chleba lub bułeczką.
