Klasyczna zupa grzybowa według Roberta Makłowicza. Idealny wybór na jesień
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Zupa grzybowa z prawdziwków to danie, które zachwyca swoim aromatem i prostotą. Robert Makłowicz, znany krytyk kulinarny, zaproponował przepis, który przenosi smak klasycznej zupy grzybowej na nowy poziom. Dowiedz się, jak zrobić tę wyjątkową zupę grzybową, która sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i w codziennym menu.
Idealna zupa grzybowa na jesienne dni
Zupa grzybowa według przepisu Roberta Makłowicza to propozycja dla każdego, kto ceni smak leśnych grzybów. Prawdziwki dodają jej głębokiego smaku, a porto sprawia, że nabiera wykwintnego charakteru. Warto sięgnąć po ten przepis zwłaszcza wtedy, gdy chcemy w pełni wykorzystać sezon na grzyby.
Prosty przepis na zupę z prawdziwków
Przygotowanie tej zupy jest naprawdę łatwe i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Grzyby i cebula są podstawą smaku, a kieliszek porto to dodatek, który nadaje całości wyjątkowego aromatu. Jeśli szukasz nowego przepisu, który połączy tradycję z nowoczesnym twistem, zupa grzybowa z tego przepisu na pewno cię nie zawiedzie.
Przepis Roberta Makłowicza z twistem
Kluczowym składnikiem tej wersji zupy grzybowej są świeże prawdziwki, które nadają potrawie niepowtarzalny smak. Makłowicz proponuje także użycie porto, co jest nietypowym, ale bardzo trafnym dodatkiem, podkreślającym delikatność grzybów. Zupa grzybowa z porto to danie, które łączy w sobie prostotę i elegancję – idealne na uroczysty obiad.
Zupa grzybowa z prawdziwków – sekret doskonałego smaku
Aby zupa była idealna, kluczowe jest odpowiednie doprawienie oraz długie duszenie grzybów. Prawdziwki, cebula, masło i porto tworzą smak, który zapada w pamięć. Przepis Makłowicza to propozycja zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem.
Zobacz również:
Jaką wodą zalać suszone grzyby? Nie popełniaj tego błędu
Jak przechowywać suszone grzyby
Jak długo gotować suszone grzyby do uszek, pierogów, krokietów
Jak suszyć grzyby w piekarniku? Prosta instrukcja
SKŁADNIKI
- 500 g świeżych prawdziwków
- 1 litr wywaru warzywnego
- 1 łyżka masła
- 1 cebula
- 1 łyżka mąki pszennej
- 2 żółtka
- 1/2 szklanki słodkiej śmietanki
- 1 kieliszek porto
- natka pietruszki
- koperek
- sól, pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Obierz cebulę i posiekaj ją w drobną kostkę.
- Prawdziwki oczyść z zabrudzeń i pokrój na mniejsze kawałki.
- Cebulę zeszklij na maśle, a następnie dodaj pokrojone grzyby.
- Smaż wszystko na dużym ogniu przez około 10 minut.
- Dopraw grzyby solą i pieprzem.
- Następnie dodaj łyżkę mąki i dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo wlewaj wywar warzywny, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
- Gotuj zupę przez około 30 minut na średnim ogniu.
- Wlej do zupy kieliszek porto i ponownie wymieszaj.
- W oddzielnej misce wymieszaj śmietankę z żółtkami, a następnie powoli, stopniowo dodawaj tę mieszankę do zupy, cały czas mieszając na niskiej mocy palnika, aby żółtka się nie ścięły.
- Na koniec zupę posyp posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
- Podawaj na gorąco, najlepiej z dodatkiem chrupiącego pieczywa.
