Karol Okrasa poleca alternatywę dla tradycyjnego barszczu. Krem z pieczonych buraków to prawdziwy gamechanger
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Zapomnij o klasycznym barszczu czerwonym! Karol Okrasa proponuje nowoczesną alternatywę – krem z pieczonych buraków. To pełne smaku, aromatyczne danie, które zachwyci gości swoją aksamitną konsystencją i nietuzinkowymi dodatkami. Sprawdź ten przepis i wprowadź odrobinę innowacji na swój świąteczny stół.
Krem z pieczonych buraków Karola Okrasy – nowoczesny twist na tradycję
Zamiast tradycyjnego barszczu, Karol Okrasa proponuje aksamitny krem z pieczonych buraków. To danie idealnie łączy słodycz buraków z wyrazistym smakiem dodatków takich jak marynowana gruszka, kozi ser i prażone orzechy laskowe. Aromatyczne przyprawy, takie jak goździki i ocet balsamiczny, podkreślają głębię smaku i dodają daniu nowoczesnego charakteru.
Zobacz również przepisy Ewy Wachowicz:
Ewa Wachowicz wprowadza rewolucję w sałatce Cezar. Ten dodatek to prawdziwy game-changer
Tak robię najlepszy domowy ketchup. Przepis Ewy Wachowicz to mistrzostwo świata
Ewa Wachowicz zdradza przepis na kiszok. Smak Kujaw, jakiego nie znacie
Placki ziemniaczane - przepis Ewy Wachowicz z programu Ewa gotuje
Dlaczego warto wybrać krem z buraków na Wigilię?
Krem z pieczonych buraków to zdrowa alternatywa dla barszczu czerwonego. Pieczenie buraków wydobywa ich naturalną słodycz i nadaje zupie wyjątkowego smaku. Dodatkowo aksamitna konsystencja kremu sprawia, że danie jest eleganckie i nowoczesne, a orzechy, gruszki i kozi ser nadają mu wykwintności. To propozycja, która na pewno zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Przepis na krem z pieczonych buraków Karola Okrasy
SKŁADNIKI
- 5 buraków (ok. 1,5 kg)
- 100 ml oliwy
- 2 łyżeczki cukru
- 2,5 l wywaru warzywnego
- 1 ziemniak
- 50 ml octu balsamicznego
- 4 łyżki orzechów laskowych
- 3 marynowane gruszki
- łyżka miodu
- 3 goździki
- 100 ml białego octu winnego
- 50 g koziego dojrzewającego sera
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Buraki wyszorować, zawinąć w folię aluminiową i piec przez 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 170°C.
- Po upieczeniu obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
- Pokrojone buraki przesmażyć na oliwie z łyżeczką cukru.
- Dodać wywar warzywny i drobno pokrojony ziemniak.
- Gotować na wolnym ogniu do miękkości ziemniaka, a następnie zmiksować na gładki krem.
- Doprawić octem balsamicznym, solą, pieprzem i cukrem.
- Orzechy laskowe podprażyć na suchej patelni i posiekać.
- Gruszki pokroić w kostkę, przesmażyć na miodzie z goździkami, a następnie dodać ocet winny i gotować, aż ocet prawie całkowicie odparuje.
- Krem podawać w miseczkach, udekorowany marynowanymi gruszkami, prażonymi orzechami laskowymi i pokruszonym kozim serem.
