Barszcz grzybowy z łazankami Magdy Gessler. Hit Wigilii 2024
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Barszcz grzybowy według Magdy Gessler to wyjątkowa alternatywa dla tradycyjnego barszczu z buraków. Aromat borowików, wyrazisty smak podgrzybków i aksamitna konsystencja sprawią, że Twoja Wigilia będzie pełna wyjątkowych doznań kulinarnych. Sprawdź przepis na barszcz wigilijny i odkryj, jak przygotować idealną zupę z grzybami.
Barszcz grzybowy na Wigilię – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Barszcz z grzybów leśnych to zapomniany klasyk, który Magda Gessler przywraca do wigilijnych stołów. Dzięki połączeniu suszonych borowików i podgrzybków zupa zyskuje niepowtarzalny aromat i głęboki smak. Klarowna baza, kawałki grzybów oraz subtelne dodatki, takie jak masło i sok z cytryny, tworzą wyjątkową kompozycję. Podanie z łazankami lub uszkami podkreśla świąteczny charakter dania.
Zobacz inne przepisy Magdy Gessler:
Jajecznica puszysta jak chmurka. Poznaj sekret Magdy Gessler
Karp bez ości? Wykorzystaj prosty trik Magdy Gessler
Krem z kalafiora z bitą śmietaną według Magdy Gessler
Minestrone Magdy Gessler. Włoska zupa z chrupiącymi warzywami
Fondant czekoladowy według Magdy Gessler
Wigilijna zupa grzybowa. Alternatywa dla barszczu czerwonego
Grzybowy barszcz to idealna propozycja dla miłośników intensywnych smaków i aromatów. Wybór odpowiednich grzybów, takich jak borowiki i podgrzybki, gwarantuje wyrazistość potrawy. Magda Gessler rekomenduje użycie świeżych warzyw, dzięki czemu zupa jest pełna naturalnych składników. Dodatek wódki i masła podkreśla głębię smaku, a grzyby z wywaru świetnie sprawdzają się jako farsz do uszek.
Przepis na barszcz grzybowy Magdy Gessler
SKŁADNIKI
- 200 g suszonych borowików
100 g podgrzybków - 4 cebule
- 2 pory
- 2 korzenie selera
- 6 korzeni pietruszki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki wódki
- sok z połówki cytryny
- ziele angielskie, liście laurowe, goździki
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Grzyby zalej wodą, gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
- Dodaj pokrojoną cebulę, ziele angielskie, goździki i pieprz.
- W drugim garnku gotuj pory, seler, pietruszkę i cebulę z przyprawami.
- Zalej 2 litrami wody i gotuj na wolnym ogniu.
- Zeszklić cebulę na maśle, połącz z grzybami i wywarem warzywnym.
- Gotuj przez godzinę, aż wszystkie składniki będą miękkie.
- Dodaj sok z cytryny, wódkę i masło. Przecedź zupę przez sitko i podawaj z łazankami, uszkami lub kapeluszami grzybów.
