Ryba w galarecie z groszkiem i kukurydzą: przepis na smaczną wigilijną przekąskę

2021-03-29

średni

70 min

Ryba w galarecie coraz częściej pojawia się na stole jako jedno z wigilijnych dań. Podejmij wyzwanie i samodzielnie przygotuj tę podawaną na zimno przystawkę.

Polecamy także: Przepis na roladę z ryby nadziewaną grzybami oraz Karpia po węgiersku

SKŁADNIKI

karp
żelatyna
bulion warzywny
marchewka
cebula
sól
pieprz czarny
cukier
groszek konserwowy
puszka kukurydzy

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Oczyszczoną rybę pokroić na kawałki, ugotować w bulionie z włoszczyzną, marchewką i cebulą w łupinie.
Dodać sól, pieprz i jedną łyżkę cukru.
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem mniej więcej godzinę. Nie mieszać, by kawałki ryby się nie rozpadły, ale, gdy to konieczne, potrząsnąć garnkiem.
Z przestudzonego wywaru ostrożnie wyjąć rybę, ułożyć w foremkach razem z groszkiem, kukurydzą i siekaną w kostkę marchewką.
Odcedzony wywar ponownie zagrzać. W litrze gorącego wywaru rozpuścić żelatynę, wymieszać do rozpuszczenia, zalać foremki z rybą.