Przygotowałam śledzie po staropolsku z tajemniczym dodatkiem. Goście byli zachwyceni nowym smakiem

Name: Przygotowałam śledzie po staropolsku z tajemniczym dodatkiem. Goście byli zachwyceni nowym smakiem
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g solonych śledzi 4 cebule; 1/2 szklanki rodzynek; 2 liście laurowe; 100 g koncentratu pomidorowego; 1 łyżka śmietany 18%; 2 łyżki cukru; 2 łyżki octu winnego; 1-2 szczypty mielonej ostrej papryki

2024-11-22

Redaktor Romana Makówka

Udostępnij

Autor: Shutterstock Przygotowałam śledzie po staropolsku z tajemniczym dodatkiem. Goście byli zachwyceni nowym smakiem

łatwy

20 min

Śledzie po staropolsku w nowej odsłonie – tradycyjny przepis zaskakuje nietypowym dodatkiem. Rodzynki, ocet winny i śmietana tworzą wyjątkowy sos, który podkreśla smak śledzi. Poznaj przepis na wigilijną potrawę, która dzięki korzennej słodyczy zaskoczy twoich gości i stanie się hitem świątecznego stołu.

Śledzie po staropolsku z wyjątkowym dodatkiem

Klasyczne śledzie w sosie pomidorowym zawsze cieszą się popularnością na wigilijnym stole. W tym przepisie jednak tradycja spotyka się z oryginalnym akcentem – rodzynkami, które nadają potrawie delikatnej słodyczy. W połączeniu z cebulą i octem winnym tworzą niezapomniany smak, idealny na święta.

Zobacz również:

Śledzie - wartości odżywcze. Dlaczego trzeba jeść śledzie?

Skandynawskie śledzie w oleju z cytryną i zielem angielskim

Śledzie plebana: nowy lepszy przepis na klasyczną zakąskę ze śledzi

Czy śledzie z kubełka są zdrowe i bezpieczne? Śledzie solone, a śledzie z solanki

Śledzie po staropolsku. Prosta przekąska na Wigilię w 3 krokach

Śledzie moczone w piwie - zrób raz, a nie wrócisz do innych. Lepsze niż z mleka lub wody

Tradycyjne śledzie na Wigilię

Nieoczywiste dodatki mogą wynieść klasyczne przepisy na nowy poziom. Rodzynki, które pojawiają się w tym przepisie, idealnie równoważą kwasowość koncentratu pomidorowego i delikatność ryby. Połączenie ich z przyprawami oraz aksamitnym sosem sprawia, że śledzie zaskakują smakiem i wyglądem.

Staropolski przepis na śledzie – rodzynki w roli głównej

Śledzie w sosie pomidorowym z rodzynkami to propozycja dla osób, które chcą wprowadzić powiew świeżości na tradycyjny świąteczny stół. Ten nietypowy składnik podkreśla wyrazistość potrawy, a jednocześnie dodaje jej wyrafinowania. To danie idealne zarówno na Wigilię, jak i rodzinne spotkania.

Przepis na śledzie po staropolsku w nowoczesnej wersji

SKŁADNIKI

400 g solonych śledzi

4 cebule
1/2 szklanki rodzynek
2 liście laurowe
100 g koncentratu pomidorowego
1 łyżka śmietany 18%
2 łyżki cukru
2 łyżki octu winnego
1-2 szczypty mielonej ostrej papryki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Śledzie wymocz w wodzie przez noc, a następnie pokrój w paski.

Rodzynki zalej ciepłą wodą i odstaw na kilka minut.
Cebulę pokrój w piórka i przesmaż na patelni, aż zmięknie.
Dodaj rodzynki, koncentrat pomidorowy, śmietanę, cukier, ocet winny i przyprawy.
Wlej 1/4 szklanki przegotowanej wody i gotuj, aż sos zgęstnieje.

Po ostudzeniu sos wymieszaj ze śledziami, przełóż do słoika i wstaw do lodówki na 24 godziny.

Śledzie a zdrowie: właściwości, wartości odżywcze. Dlaczego warto jeść śledzie?

Śledzie w oleju lnianym: tradycyjny przepis na śledzie

Zobacz galerię 10 zdjęć

Romana Makówka

Redaktor

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl, Poradnikzdrowie.pl i MjakMama.pl.
Fotograf, dziennikarz, redaktor i felietonistka. Mistrzyni SEO, miłośniczka kuchni polskiej, fanka norweskiego Black Metalu, zjawisk nadprzyrodzonych i historii Polski. Znana autorka zdjęć koncertowych, specjalizująca się …

więcej