Na Sylwestra przygotuję śledzie po piastowsku. Ten klasyk zawsze się sprawdza na imprezach
Śledzie po piastowsku to staropolski przepis, który łączy tradycyjne smaki z aromatem przypraw korzennych i orientalnych. Dzięki octowej marynacie nabierają wyjątkowej głębi smaku, a ich przygotowanie kilka dni przed świętami sprawia, że są doskonałym wyborem dla zapracowanych miłośników kulinarnych klasyków.
i
Wyjątkowy smak śledzi po piastowsku na każdą okazję
Śledzie po piastowsku to idealne połączenie staropolskiej tradycji z nutą egzotyki. Przyprawy takie jak cynamon, goździki czy kardamon nadają daniu niepowtarzalnego aromatu, który świetnie współgra z klasycznym smakiem ryby. To propozycja, która zachwyci zarówno na wigilijnym stole, jak i podczas sylwestrowej imprezy.
Jak przygotować śledzie, które rozpływają się w ustach?
Kluczem do perfekcyjnych śledzi po piastowsku jest odpowiednia marynata. Ocet w połączeniu z cukrem i przyprawami korzennymi tworzy mieszankę, która doskonale konserwuje rybę, jednocześnie nadając jej intensywnego smaku. Ważne jest, by śledzie odpowiednio wcześniej zamarynować – dzięki temu ich smak będzie jeszcze głębszy i bogatszy.
Zobacz również:
Śledzie - wartości odżywcze. Dlaczego trzeba jeść śledzie?
Skandynawskie śledzie w oleju z cytryną i zielem angielskim
Śledzie plebana: nowy lepszy przepis na klasyczną zakąskę ze śledzi
Czy śledzie z kubełka są zdrowe i bezpieczne? Śledzie solone, a śledzie z solanki
Śledzie po staropolsku. Prosta przekąska na Wigilię w 3 krokach
Śledzie moczone w piwie - zrób raz, a nie wrócisz do innych. Lepsze niż z mleka lub wody
Tradycyjna receptura na śledzie po piastowsku
Przygotowanie śledzi po piastowsku jest niezwykle proste, a efekt końcowy zachwyca nawet najbardziej wymagających smakoszy. Warto pamiętać, że najlepiej smakują podane na zimno, udekorowane świeżymi ziołami.
SKŁADNIKI
- 400 g śledzi a’la matias
50 g szalotki - 100 ml octu
- 30 ml wody
- 50 g cukru
- 4 liście laurowe
- 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 3 łyżeczki kolorowego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonych goździków
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka kardamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
Śledzie przepłucz pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na plasterki o szerokości około 3 cm.- W garnku wymieszaj ocet, wodę, cukier i wszystkie przyprawy.
- Podgrzewaj na wolnym ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- W czystym słoiku układaj naprzemiennie warstwy szalotki i śledzi.
- Każdą warstwę zalewaj przygotowaną marynatą.
- Słoik szczelnie zamknij i wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny, aby smaki się przegryzły.
- Śledzie po piastowsku podawaj na zimno, udekorowane świeżymi ziołami.
![Jajka faszerowane schabem, przepis Konrada Gacy - na Wielkanoc i nie tylko [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-jiaY-ijYc-XnUc_jajka-faszerowane-schabem-przepis-konrada-gacy-na-wielkanoc-i-nie-tylko-wideo-300x250.jpg)
