Koreańskie corn dogi podbijają serca Polaków. Idealna przekąska na każda okazję

Name: Koreańskie corn dogi podbijają serca Polaków. Idealna przekąska na każda okazję
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Parówki lub kiełbaski; Ser mozzarella (w kostce lub plastrach do owijania parówek); Mąka (około 1 ¾ szklanki); Mleko lub woda (około 1 szklanka, ciepła); Drożdże (około 2 łyżeczki); Cukier (około 1 łyżka); Sól (około ½ łyżeczki); Panko (japońska bułka tarta); Płatki kukurydziane (pokruszone); Pokruszony makaron ramen; Ziemniaki (pokrojone w drobną kostkę); Jajko (do panierowania); Olej do smażenia (do głębokiego smażenia); Patyczki do szaszłyków; Cukier (do posypania, opcjonalnie)

2024-09-03

Redaktor Romana Makówka

Udostępnij

Autor: Shutterstock Koreańskie Corn Dogi podbijają serca Polaków. Idealna przekąska na każda okazję

łatwy

30 min

Koreańskie corn dogi to hit wśród street foodu. Przygotowanie ich w domu jest proste – wystarczy parówka, ser mozzarella, puszyste drożdżowe ciasto i różnorodne panierki: Panko, płatki kukurydziane lub pokruszony makaron ramen. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku zrobić idealne corn dogi w domu oraz czym różnią się od hot dogów.

Corn dogi to przysmaki znane na całym świecie, które zaczynają zdobywać popularność także w Polsce. W ostatnich latach szczególnie modne stały się koreańskie corn dogi. To parówki na patyku, obtoczone w puszystym cieście drożdżowym, panierowane w różnych składnikach i smażone w głębokim tłuszczu. Przygotowanie ich w domu jest łatwe, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego miłośnika przekąsek.

Koreański corn dog a amerykański corn dog

Mimo że zarówno koreańskie, jak i amerykańskie corn dogi to parówki smażone w cieście, różnią się one w kilku kluczowych aspektach. Amerykański corn dog jest obtoczony w cieście kukurydzianym, które ma nieco bardziej gęstą konsystencję i charakterystyczny smak mąki kukurydzianej. Z kolei koreański corn dog wykorzystuje ciasto drożdżowe, które jest bardziej puszyste i miękkie. Dodatkowo koreańska wersja często zawiera ciągnący się ser mozzarella, co sprawia, że po usmażeniu ser rozpływa się przy każdym kęsie.

Czym się różni corn dog od hot doga?

Corn dog i hot dog to dwa różne dania, choć oba zawierają parówki. Hot dog to klasyczna bułka przekrojona na pół, w której znajduje się parówka, często podawana z dodatkami takimi jak ketchup, musztarda, cebula czy kiszona kapusta. Corn dog natomiast to parówka nabita na patyk, obtoczona w cieście (drożdżowym lub kukurydzianym) i smażona na głębokim oleju. Corn dogi są bardziej przekąską, którą można zjeść na szybko, podczas gdy hot dogi są bardziej sycącym daniem.

Zobacz również:

Nie kupuję chleba, piekę go sama. Z tym przepisem praktycznie robi się sam

Przepis na domowy chleb

Błyskawiczny chleb orkiszowy bez wyrabiania

Zdrowy chleb żytni na zakwasie. Kluczowy jest czas wyrastania

Rodzaje panierki w koreańskich corn dogach

W przypadku koreańskich corn dogów szczególnie interesujące są różne rodzaje panierki, które nadają im wyjątkowy smak i teksturę:

Panko – japońska bułka tarta, która zapewnia niezwykle chrupiącą powierzchnię corn doga.
Płatki kukurydziane – pokruszone płatki dodają dodatkowej chrupkości i lekko słodkiego smaku.
Pokruszony makaron ramen – zapewnia nieco bardziej wyrazistą teksturę i oryginalny smak.
Ziemniaki pokrojone w kostkę – panierka z ziemniaków sprawia, że corn dogi są jeszcze bardziej sycące i mają ciekawy kontrast między miękkim wnętrzem a chrupiącą powierzchnią.

Każdy z tych rodzajów panierki oferuje inne doznania smakowe i teksturalne, dlatego warto eksperymentować, aby znaleźć swoją ulubioną wersję koreańskiego corn doga.

SKŁADNIKI

Parówki lub kiełbaski
Ser mozzarella (w kostce lub plastrach do owijania parówek)
Mąka (około 1 ¾ szklanki)
Mleko lub woda (około 1 szklanka, ciepła)
Drożdże (około 2 łyżeczki)
Cukier (około 1 łyżka)
Sól (około ½ łyżeczki)
Panko (japońska bułka tarta)
Płatki kukurydziane (pokruszone)
Pokruszony makaron ramen
Ziemniaki (pokrojone w drobną kostkę)
Jajko (do panierowania)
Olej do smażenia (do głębokiego smażenia)
Patyczki do szaszłyków
Cukier (do posypania, opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
Dodaj ciepłe mleko lub wodę oraz jajko, a następnie dokładnie wymieszaj, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 45 minut, aby ciasto wyrosło.
Nabij parówki na patyczki do szaszłyków.
Jeśli używasz sera mozzarella, możesz go pociąć na kawałki i owinąć nimi parówki lub użyć plastrów sera.
Gdy ciasto wyrośnie, zanurz każdą parówkę (lub parówkę z serem) w cieście.
Następnie obtocz je w jednej z przygotowanych panier – panko, pokruszonych płatkach kukurydzianych, pokruszonym makaronie ramen lub ziemniakach pokrojonych w kostkę.
Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub frytkownicy do temperatury 175-180°C.
Smaż corn dogi przez 3-5 minut, obracając je, aż staną się złote i chrupiące.
Po usmażeniu odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
Corn dogi możesz posypać cukrem, aby nadać im charakterystyczny słodko-słony smak.
Podawaj z ulubionymi sosami, takimi jak ketchup, musztarda czy sriracha mayo.

Parówki – wszystko, czego nie chcecie o niech wiedzieć, ale powinniście. Jak wybrać dobre parówki?

Romana Makówka

Redaktor

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl, Poradnikzdrowie.pl i MjakMama.pl.
Fotograf, dziennikarz, redaktor i felietonistka. Mistrzyni SEO, miłośniczka kuchni polskiej, fanka norweskiego Black Metalu, zjawisk nadprzyrodzonych i historii Polski. Znana autorka zdjęć koncertowych, specjalizująca się …

więcej