Jak przyrządza się grzyby enoki? Genialny przepis na chrupiącą przekąskę z patelni

Name: Jak przyrządza się grzyby enoki? Genialny przepis na chrupiącą przekąskę z patelni
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g grzybów enoki; 3/4 szklanki zimnej gazowanej wody; 1/2 szklanki mąki pszennej; 1/3 szklanki skrobi kukurydzianej; 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1/2 łyżeczki soli; 1/4 łyżeczki białego pieprzu; 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego; 1/4 łyżeczki mielonego chili; olej do smażenia

2024-01-25

Redaktor Anna Szulc-Górska

Udostępnij

smażone enoki — Autor: Shutterstock Smażone enoki zachwycają smakiem. To pyszna przekąska z patelni w azjatyckim stylu.

łatwy

20 min

Dieta wegetariańska

Co można zrobić z grzybów enoki? Te azjatyckie grzyby o delikatnym smaku można wykorzystać w wielu różnych przepisach. Na początek warto jednak przyrządzić je według tej sprawdzonej receptury. Smażone enoki są pyszne i chrupiące. Przygotowanie jest bardzo łatwe, lista składników krótka, a efekt smakowy obłędny. Zobaczcie, jak zrobić smażone grzyby enoki.

Enoki – wartości odżywcze

Właściwości prozdrowotne tych azjatyckich grzybów znane są od stek lat i wykorzystywane w medycynie naturalnej. Enoki są bogate w przeciwutleniacze, które niszczą wolne rodniki, opóźniają efekty starzenia i zmniejszają ryzyko zachorowania na niektóre choroby. To źródło protein wzmacniających odporność, fosforu, potasu i żelaza oraz witamin z grupy B.

Jak smakują grzyby enoki? Wyróżniają się delikatnym i lekko słodkim smaku z wyczuwalną orzechowo-owocową nutą.

Enoki w przepisach kulinarnych

Grzyby enoki są łatwo dostępne w polskich sklepach w wersji suszonej lub w zalewie. Najsmaczniejsze są jednak świeże enoki. Zaletą tych małych azjatyckich grzybów jest to, że można je jeść zarówno na surowo i po obróbce termicznej. Sprawdzą się jako składnik sałatek. Gotowane lub smażone enoki są pyszne i chrupiące. Wzbogacą jajecznicę i warzywne zupy. Jeżeli jeszcze nigdy nie próbowaliście grzybów enoki, na początek warto sprawdzić ten przepis. Smażone enoki smakują wyjątkowo dobrze i są mega chrupiące.

Jak zrobić smażone enoki?

Przepis na smażone grzyby enoki jest łatwy i bardzo szybki. Przygotowanie trwa tylko kilka minut. Tyle samo czasu zajmuje smażenie grzybów. Wszystkie składniki, które wykorzystuje się w tym przepisie, można bez problemu kupić w naszych sklepach. Świeże grzyby enoki dostępne są w większych sklepach spożywczych i na internetowych aukcjach. Azjatyckie grzybki można także uprawiać w domu. Wiele sklepów oferuje grzybnię, z której wyrastają pyszne enoki.

Przepis na smażone enoki jest prosty. Został podzielony na poszczególne kroki, dzięki którym danie uda się już za pierwszym razem.

1. krok – pokrojenie enoki na mniejsze kawałki
2. krok – przygotowanie ciasta
3. krok – usmażenie enoki na głębokim tłuszczu

SKŁADNIKI

300 g grzybów enoki
3/4 szklanki zimnej gazowanej wody
1/2 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki skrobi kukurydzianej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki białego pieprzu
1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
1/4 łyżeczki mielonego chili
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Odkroić końcówki enoki i podzielić na kilka mniejszych kawałków.
Do miski przesypać mąkę, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia. Doprawić solą, białym pieprzem, czosnkiem oraz chili. Wlać wodę i dokładnie wymieszać. Konsystencja powinna przypominać ciasto naleśnikowe.
Na głębokiej patelni rozgrzać olej i smażyć w nim enoki, aż nabiorą złotego koloru. Przekładać za pomocą łyżki cedzakowej na deskę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawać jako przekąskę lub dodatek do potraw azjatyckich.

Czy warto jeść grzyby?

Zobacz galerię 6 zdjęć

Anna Szulc-Górska

Redaktor

Dyplomowana dziennikarka z doświadczeniem w public relations. Wielbicielka zdrowego odżywiania, kuchni tajskiej i włoskiej. Fanka psychologicznych thrillerów, szwedzkich kryminałów, kina moralnego niepokoju i teleturniejów z wiedzy ogólnej. Skarbnica niepotrzebnych informacji. W przyszłości …

więcej