Karp z bryndzą w wydaniu Magdy Gessler to świąteczna rewolucja. Wyrazisty, smaczny i zupełnie inny niż zwykle
Karp z bryndzą w wydaniu Magdy Gessler to przepis, który łączy tradycję z nowoczesnością. Wyrazisty smak bryndzy podhalańskiej i soczyste mięso karpia tworzą duet, który zachwyci wszystkich przy świątecznym stole. Sprawdź, jak przygotować karpia z bryndzą krok po kroku.
Karp z bryndzą Magdy Gessler – rewolucja na świątecznym stole
Karp z bryndzą to świąteczna odsłona ryby, która wyróżnia się na tle tradycyjnych dań. Magda Gessler pokazuje, że dodatek bryndzy podhalańskiej i świeżej natki pietruszki doskonale podkreśla smak karpia. Wyjątkowa panierka i smażenie w głębokim tłuszczu sprawiają, że mięso jest chrupiące z zewnątrz, a w środku miękkie i soczyste.
Przepis na karpia z bryndzą Magdy Gessler
Kluczem do sukcesu w tym przepisie jest precyzyjne filetowanie karpia oraz nadzienie z bryndzy. To właśnie bryndza, dzięki swojej wyrazistej strukturze i lekko słonemu smakowi, nadaje rybie charakteru. Starannie opanierowane kawałki smażymy w głębokim tłuszczu, dzięki czemu uzyskujemy złocistą i chrupiącą skórkę.
Zobacz inne przepisy Magdy Gessler:
Jajecznica puszysta jak chmurka. Poznaj sekret Magdy Gessler
Karp bez ości? Wykorzystaj prosty trik Magdy Gessler
Krem z kalafiora z bitą śmietaną według Magdy Gessler
Minestrone Magdy Gessler. Włoska zupa z chrupiącymi warzywami
Fondant czekoladowy według Magdy Gessler
Karp z bryndzą – idealne danie na święta
Jeśli szukasz nowej inspiracji na świąteczny stół, przepis Magdy Gessler na karpia z bryndzą będzie idealnym wyborem. To danie zaskoczy Twoich gości i wniesie odrobinę nowoczesności do tradycyjnych potraw. Serwowane z miodem pitnym, tworzy kompozycję smaku godną najlepszych restauracji.
SKŁADNIKI
- 1 karp zatorski (około 1 kg),
sok z 1 cytryny, - sól,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 litr oleju rzepakowego,
- 20 dag bryndzy podhalańskiej,
- kilka gałązek natki pietruszki,
- mąka,
- 2 jajka,
- 1 łyżka masła,
- ½ szklanki bułki tartej.
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Odetnij głowę karpia i za pomocą ostrego noża wyfiletuj mięso, zaczynając od brzucha.
- Zachowaj ostrożność, aby nie uszkodzić skóry na grzbiecie.
- Natrzyj rybę solą, skrop sokiem z cytryny i zmiażdżonym czosnkiem.
- Skrop całość olejem i odstaw na kilka godzin.
- Bryndzę wymieszaj z posiekaną natką pietruszki.
- Nadziej rybę i pokrój na 3–4 kawałki.
- Każdy kawałek obtocz dokładnie w mące, jajku i bułce tartej.
- Dociskaj panierkę, aby bryndza nie wypłynęła podczas smażenia.
- Kawałki karpia smaż na głębokim tłuszczu, aż będą złociste.
- Na koniec połóż odrobinę masła na każdej porcji.
- Karp z bryndzą najlepiej smakuje podany z lekkim, schłodzonym miodem pitnym.
![Tajska zupa krewetkowa wg Magdy Gessler. Kuchenne rewolucje w Samui [Kraków]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-ECLP-oRjB-PSdL_tajska-zupa-krewetkowa-wg-magdy-gessler-kuchenne-rewolucje-w-samui-krakow-320x213.jpg)
