Uwielbiam włoskie gołąbki w aromatycznym sosie. W tym wydaniu smakują najlepiej
Włoskie gołąbki to wyjątkowe danie, które łączy delikatne liście kapusty z aromatycznym nadzieniem z ryżu, mięsa i włoskich przypraw. Możesz przygotować je w tradycyjny sposób, w piekarniku lub w wersji wegetariańskiej. Dowiedz się, jak zrobić włoskie gołąbki krok po kroku i zaskocz bliskich.
Jak zrobić włoskie gołąbki w domu?
Przygotowanie włoskich gołąbków to prosty sposób na pyszny obiad pełen smaku. Najpierw wybierz odpowiednią kapustę – może to być tradycyjna, pekińska lub włoska. Następnie przygotuj nadzienie: ryż ugotowany na sypko, mięso mielone oraz przyprawy takie jak oregano, bazylia i czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj, owiń w liście kapusty i piecz lub gotuj w aromatycznym sosie pomidorowym.
Włoskie gołąbki z sosem pomidorowym
Nie ma nic lepszego niż włoskie gołąbki z ryżem i mięsem zanurzone w gęstym, domowym sosie pomidorowym. Sos przygotujesz, łącząc świeże pomidory, oliwę, cebulę i czosnek. Długie gotowanie sprawia, że sos nabiera intensywnego smaku. Dla odmiany możesz dodać odrobinę śmietany lub czerwonego wina, co wzbogaci danie o dodatkowe nuty.
Wegetariańskie włoskie gołąbki – smaczna alternatywa
Wegetariańskie włoskie gołąbki to idealne rozwiązanie dla tych, którzy unikają mięsa. Nadzienie możesz przygotować z ryżu, soczewicy lub ciecierzycy, a całość doprawić ulubionymi ziołami. Pieczenie w piekarniku nadaje gołąbkom wyjątkowego aromatu i sprawia, że są lekkie i zdrowe.
Włoskie gołąbki dla dzieci i całej rodziny
Dzieci uwielbiają łagodne smaki, dlatego włoskie gołąbki w delikatnej wersji będą dla nich doskonałym wyborem. Użyj mniej przypraw i zdecyduj się na pieczenie zamiast gotowania. Taki posiłek jest nie tylko smaczny, ale również zdrowy – idealny na rodzinny obiad.
Zobacz również:
Przepis na kotlety mielone Magdy Gessler
Kotlety mielone po mazursku, jakich jeszcze nie jadłam
Kotlety mielone w sosie musztardowym - idealne na obiad
Smażysz kotlety mielone? Tylko na tym tłuszczu wyjdą jak u mamy
Pleskawica: kotlety mielone z kuchni bałkańskiej
Hreczanyki, czyli kotlety mielone z Podkarpacia
SKŁADNIKI
- 1 główka włoskiej kapusty
- 500 g mięsa mielonego (np. wołowego lub wieprzowego)
- 200 g ugotowanego ryżu
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 puszka krojonych pomidorów (lub 400 g świeżych pomidorów)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki bulionu
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Z kapusty delikatnie zdejmij liście, uważając, aby ich nie uszkodzić.
- Jeśli są sztywne, sparz je przez 2-3 minuty we wrzątku, aż staną się miękkie i łatwe do zawijania.
- Osusz na ręczniku papierowym.
- W dużej misce wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, cebulę, czosnek, oregano, bazylię, sól i pieprz.
- Wyrabiaj ręcznie, aż masa będzie jednolita.
- Na każdy liść kapusty nałóż porcję nadzienia (około 2 łyżek), a następnie zawiń boki do środka i zroluj jak naleśnik. Układaj gołąbki w naczyniu żaroodpornym lub garnku złączeniem do dołu.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę z czosnkiem.
- Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i odrobinę cukru.
- Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje. Na koniec wlej bulion i wymieszaj.
- Zalej gołąbki sosem pomidorowym. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 45-60 minut lub gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę.
