Tofuczniaki. Jak zrobić kotlety z wędzonego tofu?
Bogate w białko roślinne i wiele cennych substancji odżywczych tofu to jeden w ważnych składników diety wegetariańskiej i wegańskiej. Jak przyrządzić tofu, aby było pysznie? Odpowiedzią na to pytanie jest przepis na tofuczniaki. To smakowite kotleciki, które robi się bardzo prosto.
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Jak zrobić tofuczniaki?
Przyrządzenie wegetariańskich kotletów z rozpoczyna się od zmiksowania wędzonego tofu z jajkami. Do masy dodaje się mąkę jaglaną lub pszenną graham oraz siemię lniane. Całość należy doprawić solą i ziołowym pieprzem, a następnie dokładnie wymieszać. Ciasto powinno spędzić godzinę w lodówce. W tym czasie siemię lniane napęcznieje. Kolejnym krokiem jest uformowanie z masy kotlecików. Smaży się je z obu stron na rozgrzanym oleju na patelni do czasu, aż zaczną się rumienić.
Przepis na tofuczniaki
- To łatwy przepis na wegetariańskie kotleciki, które są nie tylko zdrowe, ale i pełne smaku.
- Przygotowanie ciasta z wędzonego tofu i innych składników nie zajmuje wiele czasu. Trzeba jednak pamiętać, że należy je odstawić na godzinę.
- Lista składników to produkty, które można kupić w prawie każdym sklepie spożywczym. Coraz więcej osób przechodzi na dietę wegetariańską i wiele wege produktów jest dostępnych nawet w małych sklepikach osiedlowych.
- Siemię lniane zastąpią nasiona chia.
- Do tofuczniaków można dodać posiekane świeże zioła. Sprawdzi się natka pietruszki, koperek czy szczypiorek. Będą pysznie smakować ze świeżą bazylią i oregano.
- Smak kotlecików zaostrzy dodatek mielonej ostrej papryki.
- Kotleciki z wędzonego tofu można upiec w piekarniku w temperaturze 200 stopni C. Czas pieczenia wynosi 20 minut.
Z czym podawać tofuczniaki?
Kotleciki świetnie smakują same na ciepło i na zimno. To pomysł na obiad bez mięsa. Idealnym uzupełnieniem będą sosy. Pysznie smakują z sosem pomidorowym lub czosnkowym. Dobrze łączą się z sosem grzybowym. Obiad będzie jeszcze bardziej sycący, kiedy zaserwuje się do nich ulubioną kaszę lub ryż. Sprawdzą się też sałatki i surówki. Tofuczniaki można jeść tak samo jak kotlety mielone. Świetnie komponują się z buraczkami czy zasmażaną młodą kapustą. Na zimno można podać je z chlebem lub sosem tzatziki.
SKŁADNIKI
- 400 g wędzonego tofu
- 80 g mąki pszennej graham lub jaglanej
- 20 g mielonego siemienia lnianego
- 2 jajka
- sól, pieprz ziołowy
- olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pokruszone tofu zblendować z jajkami na gładką masę. Wsypać mąkę i siemię lniane. Doprawić solą i pieprzem ziołowym. Dokładnie wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki na godzinę, aby siemię lniane napęczniało.
- Z masy formować równe kulki, spłaszczać je, formować kotleciki i układać na desce. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i smażyć na nim kotleciki z obu stron, aż zaczną się rumienić. Przekładać na deskę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawać na ciepło z sosem czosnkowym, grzybowym lub tzatziki.
12
