Fasolka po bretońsku wege. Tak kapitalna, że nie poznasz, że jest bez mięsa

Jak zrobić fasolkę po bretońsku wege?

Przyrządzenie fasolki w wersji wegańskiej należy rozpocząć od namoczenia fasoli. Następnego dnia gotuje się ją w wodzie, aż stanie się miękka. W dużym garnku podsmaża się cebulę z czosnkiem, liśćmi laurowymi, pieprzem i zielem angielskim. Wlewa się wodę, passatę i koncentrat pomidorowy oraz sos sojowy i dodaje aromatyczne przyprawy. Po kilku minutach dodaje się ugotowaną fasolę i gotuje jeszcze 20 minut.

Przepis na fasolkę po bretońsku wege

• To łatwy przepis na pyszne wegańskie danie, w którym nie ma składników pochodzenia zwierzęcego.
• Danie robi się szybko, ale białą fasolę należy zalać wodą dzień wcześniej. Powinna moczyć się minimum 10 godzin, a najlepiej całą noc.
• Lista składników to warzywa i przyprawy. Wszystkie są w sklepach przez cały rok.
• Potrawę można zrobić z białej fasoli w zalewie z puszki. Potrzebne są cztery opakowania. Przyrządzając danie, fasolkę należy odcedzić z zalewy i dodać do sosu pomidorowego. W ten sposób fasolkę po bretońsku robi się o wiele szybciej.
• Danie można wzbogacić, dodając pokrojone w plasterki pieczarki. Należy podsmażyć je razem z cebulą.

Jaką fasolę wybrać do fasolki po bretońsku?

Do tego prostego dania najlepsza jest biała fasola Piękny Jaś. W sklepach dostępne są dwa rozmiary tej fasoli. Pierwszy z nich ma około 3 cm, a drugi jest nieco mniejszy ma około 2 cm. Do fasolki po bretońsku najlepiej sprawdzi się ta mniejsza. Szybciej się gotuje i jest łatwiejsza do przyrządzenia.

Z czym podawać fasolkę po bretońsku wege?

Danie jest pyszne i aromatyczne. Najprostszym dodatkiem jest pieczywo. Fasolka doskonale smakuje z kromką chleba na zakwasie lub chrupiącą pszenną bułeczką. Obiad będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej sycący, jeżeli do fasolki poda się makaron, ryż lub ziemniaki. Miseczki można też posypać posiekaną natką pietruszki.

Zobacz galerię 10 zdjęć