Falafel pieczony: łatwy przepis na falafel z ciecierzycy z puszki

2021-02-04
Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska
Falafel pieczony: łatwy przepis na falafel z ciecierzycy z puszki
Autor: Shutterstock Falafel pieczony podany z pitą i zieloną sałatą
łatwy
30 min
4

Przepis na falafel pieczony powstał z mojej tęsknoty za podróżami. Marzę o kulinarnej wycieczce na Bliski Wschód. Ale nie lubię się przepracowywać w kuchni. Zatem dzielę się z Wami łatwym przepisem na absolutnie wegański falafel z ciecierzycy z puszki. Bez moczenia ziaren cieciorki! I do tego bez glutenu! Doskonały w każdym kęsie!

Składniki

1 puszka około 425 g ciecierzycy, osączonej i opłukanej

1 średnia cebula, posiekana drobno

3 ząbki świeżego czosnku

3 czubate łyżki natki pietruszki posiekanej

1 łyżka oliwy lub oleju

2 łyżeczki soku z cytryny

1 łyżeczka kminku mielonego

1 łyżeczka mielonej kolendry

3/4 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki ostrej papryki

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

3 łyżki mąki owsianej lub mąki bezglutenowej

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem. 

W malakserze rozdrobnij i zmiksuj na jednorodną masę: ciecierzycę, cebulę, czosnek, olej, pietruszkę, sok z cytryny, kminek, kolendrę, sól i ostrą paprykę. Nie miksuj nadmiernie, bo otrzymasz hummus. Najlepiej miksować pulsacyjnie. 

Do masy dodać sodę oczyszczoną i mąką owsianą. Wymieszać łopatką lub łyżką. W tym momencie Twoja mikstura powinna całkiem dobrze trzymać się razem.

Za pomocą łyżki nabieraj masę i formuj kulki, a z nich niewielkie krążki; z tej porcji składników powinno ich być około 15. Ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia.

Piecz 10-12 minut, następnie przewróć na drugą stronę i piecz przez kolejne 10-12 minut lub do momentu, aż falafel będzie złocisty i upieczony.

Świeże zioła w kuchni. Aromatyczne i zdrowe dodatki do potraw

Więcej przepisów na pyszne dania z ciecierzycą

Rozsmakowaliście się w falafelu? Może pora na inne pyszoty z ciecierzycy? Oto kilka sprawdzonych przepisów wybranych specjalnie dla wielbicieli bliskowschodnich i wegańskich smaków:

Domowy hummus, czyli pasta z ciecierzycy

Sycące placki brokułowe z ciecierzycą

Oszczędne burgery z ciecierzycy i sera feta

Pieczone klopsiki z ciecierzycy i buraka

Wegetariańskie klopsiki z ciecierzycy