Sycące placki brokułowe z ciecierzycą: łatwy przepis na pożywny obiad

Name: Sycące placki brokułowe z ciecierzycą: łatwy przepis na pożywny obiad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 szklanki różyczek brokuła, około 500 g; 1/2 szklanki napoju roślinnego; 2 łyżki mielonego siemienia lnianego; 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy lub 1/3 szklanki innej mąki; 2 łyżki odżywczych drożdży; 1 łyżeczka cebuli w proszku; 1/2 łyżeczki czosnku w proszku; 1/2 łyżeczki soli lub do smaku; 1/3 szklanki roślinnego zamiennika sera, startego, opcjonalnie; 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy; olej do smażenia

2020-10-20

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Placki brokułowe wegańskie — Autor: Shutterstock Wegańskie placki brokułowe z ciecierzycą to sycąca alternatywa dla wszystkich, którzy z różnych przyczyn unikają mięsa

łatwy

30 min

Sycące placki brokułowe z ciecierzycą to łatwy przepis na wegański obiad. W tych odżywczych plackach jest wszystko czego potrzebuje Twój organizm. Pożywne i tak proste w przygotowaniu!

SKŁADNIKI

1 1/2 szklanki różyczek brokuła, około 500 g
1/2 szklanki napoju roślinnego
2 łyżki mielonego siemienia lnianego
1/2 szklanki mąki z ciecierzycy lub 1/3 szklanki innej mąki
2 łyżki odżywczych drożdży
1 łyżeczka cebuli w proszku
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki soli lub do smaku
1/3 szklanki roślinnego zamiennika sera, startego, opcjonalnie
1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Zagotuj wodę w garnku. Dodaj brokuły i gotuj przez około 1 minutę, aż będą ugotowane na półtwardo. Odsącz i wrzuć do zimnej wody na 30 sekund. Odłóż na bok.
W dużej misce energicznie ubij napój roślinny i siemię lniane. Dodaj mąkę, odżywcze drożdże, cebulę w proszku, czosnek w proszku, sól i ser (jeśli go używasz). Dobrze wymieszaj. Dodaj ugotowane brokuły i ciecierzycę. Mieszaj, aż dobrze się połączą. Ciasto będzie bardzo lepkie.
Podgrzej około 1 cm oleju na patelni na średnim ogniu. Na patelnię kładź czubate łyżki ciasta, lekko dociśnij kupki ciasta, aby uformować placki. Zachowaj między placki kilka centymetrów odstępu, sprzyja do ładnemu zrumienieniu ciasta.
Smaż przez 2-3 minuty, aż spód się zarumieni, następnie odwróć i smaż, aż druga strona będzie złotobrązowa. Zmniejsz ogień, jeśli placki rumienią się zbyt szybko.

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej