Aloo gobi. Proste, aromatyczne ziemniaki z kalafiorem po indyjsku

Z czego zrobić aloo gobi?

Ta pyszna i aromatyczna potrawa, na którą przepis pochodzi z północnych Indii, jest połączeniem dwóch popularnych warzyw. Bez problemu można je kupić w polskich sklepach przez cały rok. Do aloo gobi wykorzystuje się kalafiora i ziemniaki. Warzywa doprawia się aromatycznymi przyprawami, które są charakterystyczne dla kuchni indyjskiej. Jest tu więc kurkuma, kumin, kolendra, pieprz cayenne, garam masala oraz imbir i czosnek.

Aloo gobi, czyli pieczone ziemniaki i kalafior, zawsze podaje się z sosem. W jego składzie znajduje się mleczko kokosowe, pomidory, cebula, papryczka chili, czosnek, imbir i przyprawy. Sekretem tego sosu jest dodatek orzechów nerkowca, które nadają przyjemnego aromatu i podkręcają smak sosu do aloo gobi.

Jak zrobić aloo gobi?

Przepis na aloo gobi jest prosty. Dzięki temu, że składniki są proste i dostępne w naszych sklepach, potrawę można przyrządzać przez cały rok. Postępując krok po kroku według tego przepisy, doskonałe aloo gobi wyjdzie pierwsza klasa już za pierwszym razem. Przygotowanie zostało podzielone na etapy.

• 1. etap – wymieszanie pokrojonych ziemniaków i kalafiora z przyprawami
• 2. etap – upieczenie ziemniaków i kalafiora
• 3. etap – przygotowanie sosu z nerkowcami
• 4. etap – połączenie upieczonych ziemniaków i kalafiora z sosem

Kiedy podawać aloo gobi?

Aloo gobi z ziemniakami i kalafiorem to pyszny pomysł na niebanalny wegetariański obiad. Do przygotowania tego smacznego dania wykorzystuje się tylko produkty pochodzenia roślinnego. Przepis nie jest skomplikowany, a przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Potrawa świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad. Pysznie łączy się z ryżem, chlebkiem naan i pitą. Może być też dodatkiem do dania mięsnego. Zaletą tego dania jest to, że smakuje zawsze. Podana nawet na zimno zrobi furorę. Na pewno znajdą się amatorzy pysznego i aromatycznego aloo gobi w takiej wersji.

Zobacz galerię 11 zdjęć