Zrobiłam pierniczki z przepisu Ewy Wachowicz. Krakowska receptura jej babci sprawdziła się znakomicie
Krakowskie pierniczki świąteczne według przepisu Ewy Wachowicz to propozycja, która oczaruje swoim smakiem i aromatem. Idealne na świąteczny stół, zachwycą domowników i gości. Wypróbuj przepis, który pozwoli stworzyć doskonałe pierniczki z nutą pomarańczy i przypraw korzennych.
Przepis na krakowskie pierniczki świąteczne od Ewy Wachowicz
Pierniczki świąteczne według przepisu Ewy Wachowicz to idealne połączenie tradycji i smaku. Aromatyczne przyprawy korzenne, skórka pomarańczowa i delikatne ciasto tworzą doskonałe pierniczki, które zachwycą całą rodzinę. Poznaj sprawdzony przepis, który zapewni perfekcyjne wypieki na każde święta.
Jak zrobić ciasto na krakowskie pierniczki?
Przygotowanie pierniczków zaczyna się od prostych składników: miodu, cukru, masła, jajek i mąki. Kluczowe są przyprawy korzenne, które możesz przygotować samodzielnie, aby mieć pewność co do jakości. Sekretem idealnego ciasta jest również jego leżakowanie – im dłużej, tym lepszy smak.
Zobacz inne przepisy Ewy Wachowicz:
Ewa Wachowicz wprowadza rewolucję w sałatce Cezar. Ten dodatek to prawdziwy game-changer
Tak robię najlepszy domowy ketchup. Przepis Ewy Wachowicz to mistrzostwo świata
Ewa Wachowicz zdradza przepis na kiszok. Smak Kujaw, jakiego nie znacie
Placki ziemniaczane - przepis Ewy Wachowicz z programu Ewa gotuje
Jak piec i dekorować pierniczki?
Rozwałkuj dobrze schłodzone ciasto na pierniczki na grubość około 3 mm. Wytnij ulubione kształty i piecz w 180°C przez 10-12 minut. Po ostudzeniu pierniczki możesz udekorować lukrem królewskim, który zapewnia piękne i trwałe wzory. To idealny sposób, by dodać świątecznym wypiekom wyjątkowego charakteru.
źródło: facebook.com/ewawachowiczofficial
SKŁADNIKI
- 250 g cukru
250 g miodu - 250 g masła
- 750 g mąki
- 3 jajka
- 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka przyprawy korzennej (najlepiej domowej)
- skórka otarta z pomarańczy
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W garnku roztop masło, dodaj cukier i wymieszaj. Dodaj miód, przyprawę korzenną i skórkę pomarańczową. Wsyp odrobinę mąki, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
- Resztę mąki przesiej z proszkiem do pieczenia i sodą. Do ostudzonej masy dodawaj stopniowo jajka i mąkę, dokładnie mieszając. Wyrób na gładkie, twarde ciasto. W razie potrzeby dosyp mąki.
- Odstaw ciasto na 3-6 tygodni w chłodne miejsce. Jeśli masz mniej czasu, odłóż ciasto na kilka dni lub godzin, aby odpoczęło.
- Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3 mm, podsypując mąką. Wytnij kształty foremkami.
- Piecz pierniczki w 180°C przez 10-12 minut. Studź na kratce. Gotowe pierniczki możesz dekorować lukrem.
- Białko lekko ubij, a następnie ucieraj z przesianym cukrem pudrem przez ok. 15 minut. Ten lukier jest gęsty, kryjący i doskonale nadaje się do zdobienia wzorków oraz sklejania piernikowych domków.
