Schneeballen, czyli niemieckie kule śnieżne, to pączki o wyjątkowym kształcie i chrupiącej strukturze. Poznaj przepis z 1913 rok
Chrupiące i delikatne Schneeballen, czyli niemieckie „śnieżne kule”, to wyjątkowe pączki z Bawarii. Mają charakterystyczny kształt i złocistą, chrupiącą strukturę, a ich receptura znana jest od ponad 100 lat. Poznaj autentyczny przepis z 1913 roku i odkryj smak klasycznego niemieckiego deseru.
Proste składniki, wyjątkowy kształt i chrupiąca struktura sprawiają, że są prawdziwym symbolem bawarskiej tradycji. Spróbuj ich w domowym wydaniu i poczuj klimat niemieckich cukierni.
Schneeballen – bawarska tradycja cukiernicza
Schneeballen to tradycyjny przysmak pochodzący z malowniczego Rothenburga ob der Tauber. Te niezwykłe kuliste pączki przygotowywane są ze słodkiego, kruchego ciasta, które smaży się na głębokim tłuszczu. Tradycyjnie posypuje się je cukrem pudrem, jednak współczesne wersje często pokrywane są czekoladą, orzechami lub cynamonem.
Smak, który przetrwał od 1913 roku
Przepis na Schneeballen ma ponad sto lat i do dziś jest kultywowany w niemieckich cukierniach. Kruche i lekkie ciasto w połączeniu z chrupiącą strukturą sprawia, że jest to wyjątkowy deser, który doskonale komponuje się z kawą lub gorącą czekoladą. W dawnych czasach podawano je na weselach i specjalnych uroczystościach, a dziś są nieodłącznym elementem bawarskiej kuchni.
Zobacz również inne przepisy na pączki:
Tradycyjne pączki z mięsem. Sprawdź przepis z 1900 roku i odkryj ich unikalny smak
Jak podawać Schneeballen?
Schneeballen najlepiej smakują świeże, oprószone cukrem pudrem lub polane czekoladą. Wersja klasyczna to pączki w najprostszej postaci, ale popularne są także warianty z nadzieniem owocowym, waniliowym czy orzechowym. To idealny deser na rodzinne spotkania i karnawałowe przyjęcia.
Przepis na niemieckie Schneeballen
SKŁADNIKI
- 500 g mąki pszennej
50 g cukru - 100 g masła
- 3 jajka
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka soli
- 100 ml śmietany 30%
- 1 łyżka rumu lub likieru waniliowego
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W misce wymieszać mąkę, cukier i sól.
- Dodać masło, jajka, żółtko, śmietanę i rum, a następnie zagnieść gładkie ciasto.
- Ciasto rozwałkować cienko, pokroić na paski, a następnie uformować w kulisty kształt za pomocą specjalnych szczypiec lub łyżki cedzakowej.
- W dużym garnku rozgrzać olej.
- Smażyć kule na złoty kolor, obracając je, aby równomiernie się przyrumieniły.
- Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem lub polać rozpuszczoną czekoladą.
- Schneeballen to smak, który przetrwał pokolenia.
