Przywiozłam ten przepis z Niemiec i od razu się zakochałam. Berliner Pfannkuchen to pączki, którym nikt się nie oprze
Berliner Pfannkuchen, czyli niemieckie pączki, to tradycyjny przysmak naszych zachodnich sąsiadów. Miękkie, puszyste i wypełnione słodkim nadzieniem, idealnie sprawdzą się na karnawał lub jako słodka przekąska. Spróbuj tego klasycznego niemieckiego przepisu i odkryj smak, który pokochały pokolenia.
Berliner Pfannkuchen – pączki z niemiecką historią
Berliner Pfannkuchen to niemiecki odpowiednik naszych pączków, które podbijają serca nie tylko w Niemczech, ale i na całym świecie. Tradycyjnie smażone na głębokim tłuszczu, z nadzieniem z marmolady lub powideł, stanowią doskonały dodatek do kawy lub herbaty. Choć kojarzone głównie z niemieckim karnawałem, Berliner Pfannkuchen to przysmak, który warto przygotować o każdej porze roku.
Zobacz również inne przepisy na pączki:
Tradycyjne pączki z mięsem. Sprawdź przepis z 1900 roku i odkryj ich unikalny smak
Tradycyjny przepis na niemieckie paczki
Przygotowanie domowych niemieckich pączków jest prostsze, niż może się wydawać. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości, by cieszyć się ich wyjątkowym smakiem. Co więcej, możesz eksperymentować z nadzieniem – klasyczna marmolada to tylko jedna z wielu możliwości!
Łatwy przepis na pączki z Niemiec
Niemieckie Berliner Pfannkuchen to idealny sposób, by wprowadzić trochę międzynarodowej tradycji do swojej kuchni. Ten przepis pozwoli Ci stworzyć wyjątkowy deser, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Spróbuj i przekonaj się, że niemiecka kuchnia ma w sobie coś wyjątkowego!
SKŁADNIKI
- 500 g mąki pszennej
- 21 g świeżych drożdży (1/2 kostki)
- 50 g cukru
- 50 g masła
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 200 ml ciepłego mleka
- 1 jajko
- Skórka starta z 1/2 cytryny
- Puder cukier do posypania
- Marmolada truskawkowa
- 500 g masło klarowane do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Do dużej miski wsyp mąkę i zrób wgłębienie, do którego wkrusz drożdże.
- Dodaj łyżeczkę cukru i odrobinę ciepłego mleka, wymieszaj i odstaw na 15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Dodaj pozostałe mleko, cukier, sól, cukier waniliowy, masło, skórkę cytrynową i jajko. - Wyrób elastyczne ciasto i pozostaw je w ciepłym miejscu na około godzinę, aby wyrosło.
Rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm i wycinaj okrągłe krążki za pomocą szklanki. - Odstaw je na kolejne 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
W dużym garnku rozgrzej tłuszcz do temperatury około 170°C. - Smaż pączki partiami na złoty kolor, obracając je w trakcie smażenia.
Gotowe pączki osącz na papierowym ręczniku. - Za pomocą szprycy napełnij je marmoladą i posyp cukrem pudrem.
