Świąteczny piernik w wersji keto. Idealny dla osób na diecie niskowęglowodanowej i z cukrzycą
Piernik keto to idealny wybór na święta dla tych, którzy unikają cukru i węglowodanów. Aromatyczny, puszysty, o intensywnym smaku przypraw korzennych i kakao, w połączeniu z powidłami śliwkowymi zachwyci każdego. Prosty w przygotowaniu, ten fit piernik doskonale wpisuje się w klimat bezcukrowych wypieków.
Piernik keto – idealny wypiek na święta bez cukru
Święta nie muszą oznaczać rezygnacji z tradycyjnych deserów. Piernik keto to zdrowsza alternatywa dla klasycznych wypieków, oparta na mące migdałowej i kokosowej, z dodatkiem przypraw korzennych i kakao. Dzięki zamianie cukru na ksylitol, deser zyskuje świąteczny aromat, zachowując przy tym niski indeks glikemiczny. Powidła śliwkowe, użyte w przepisie, dodają mu tradycyjnego charakteru.
Zobacz również:
Najlepszy przepis na domową przyprawę do piernika. Wystarczy kilka składników i 15 minut
Domek z piernika: prosty przepis w kilku krokach, jak zrobić piernikową chatkę
Tradycyjny polski miodownik: sprawdzony przepis na doskonałe ciasto nie tylko na święta
Najpyszniejsze kruche ciasteczka - maślane i chrupiące
Piernik staropolski - tradycyjny przepis na piernik dojrzewający
Jak przygotować keto piernik?
Przygotowanie piernika keto jest szybkie i proste. Wystarczy kilka składników, takich jak masło, śmietanka i jaja, oraz odpowiednia mieszanka mąk. Kluczowy etap to delikatne połączenie piany z białek z masą piernikową, dzięki czemu ciasto zachowuje lekkość i puszystość. Całość dopełnia aromatyczna polewa kakaowa oraz dekoracyjne płatki migdałowe, które podkreślają wyjątkowy smak wypieku.
Piernik keto – przepis krok po kroku
SKŁADNIKI
- 60 g mąki migdałowej
- 70 g mąki kokosowej
- 2 g proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 200 g masła
- 40 g kakao
- 20 g przyprawy do piernika
- 140 g ksylitolu
- 115 ml śmietany 30%
- 100 g powideł śliwkowych
- 20 g płatków migdałowych
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rozpuść 150 g masła, dodaj śmietankę, kakao, przyprawę do piernika i ksylitol.
- Wymieszaj na gładką masę i ostudź.
- Połącz żółtka z mieszanką maślaną, dodaj mąkę migdałową i kokosową oraz proszek do pieczenia.
- Delikatnie wmieszaj ubite na sztywno białka.
- Przełóż masę do keksówki wyłożonej pergaminem.
- Piecz w temperaturze 170°C przez 50 minut.
- Przekrój wystudzone ciasto, posmaruj powidłami bez cukru i przykryj drugą częścią piernika.
- Rozpuść 50 g masła, dodaj kakao i ksylitol, wymieszaj na gładką masę.
- Polać piernik polewą i udekoruj płatkami migdałów.
