Warzywa strączkowe

Warzywa strączkowe dostarczają potrzebne białko wegetarianom i weganom. Są jednak na tyle uniwersalne kulinarnie, że również mięsożercy bardzo je cenią. Co więcej, fasola wspaniale komponuje się z mięsami czy wędlinami. Gatunków fasoli i grochu jest mnóstwo, a niektóre z nich, jak np. adzuki, uchodzą za superpokarmy.