Zainspirowałam się kuchnią indyjską i zrobiłam pyszne curry. W wege wersji smakuje znakomicie
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Kuchnia indyjska wyróżnia się bogactwem smaków i aromatów. W tym stylu można łatwo i szybko przyrządzić wegańskie curry z ciecierzycą i tofu, które zachwyci nie tylko wegan. To smaczne i sycące danie idealne na obiad dla całej rodziny. Nawet mięsożercy będą pod jego wrażeniem. Przekonajcie się sami i sprawdźcie prosty przepis na wyborne curry wzbogacone ciecierzycą i tofu.
Jak przygotować tofu do curry?
Tofu to jeden z głównych składników pysznego i aromatycznego curry w wegańskiej odsłonie. W tym przepisie wykorzystuje się naturalne tofu, ale sprawdzi się też wędzone lub marynowane w przyprawach. Tofu nie wymaga specjalnego przygotowania. Wystarczy pokroić je w kostkę i dodać do podsmażonego czosnku. Dzięki temu przejdzie jego aromatem. Następnie dodaje się pozostałe składniki curry jak ciecierzyca, krojone pomidory, bulion warzywny czy mleczko kokosowe.
Jakie przyprawy do curry z ciecierzycy i tofu?
Wegańskie curry z ciecierzycą i tofu swój obłędny smak zawdzięcza odpowiednio dobranym przyprawom. To właśnie one sprawiają, że danie jest tak dobre i aromatyczne. Tę indyjską potrawę w wersji wege podkręca ostra papryka, przyprawa curry i kurkuma. Nie zabrakło tradycyjnych przypraw, czyli soli i świeżo zmielonego pieprzu. Gotowe danie można posypać posiekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Jak zrobić wegańskie curry z ciecierzycą i tofu?
Wege przepis na wyborne i sycące curry z dodatkiem ciecierzycy i tofu jest łatwy. Przyrządzenie tego smacznego dania bez mięsa nie wymaga też długich godzin w kuchni. Postępując według tego sprawdzonego przepisu, danie na obiad jest gotowe w niewiele ponad pół godziny.
Chociaż przepis inspirowany jest kuchnią indyjską, wszystkie składniki są dobrze znane w naszym kraju i często się je wykorzystuje. Można je kupić w wielu sklepach przez cały rok.
Jak więc zrobić pyszne i aromatyczne curry z ciecierzycą i tofu w wegańskiej wersji? To łatwy i szybki przepis na oryginalny obiad, który można przygotować nawet w czasie zabieganego tygodnia.
- 1. krok – podsmażenie czosnku i tofu
- 2. krok – dodanie krojonych pomidorów, bulionu warzywnego i przypraw
- 3. krok – dodanie ciecierzycy i mleczka kokosowego
SKŁADNIKI
- 200 g ciecierzycy w zalewie
- 200 g krojonych pomidorów z puszki
- 120 g naturalnego tofu
- 1/2 szklanki mleczka kokosowego
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka curry
- 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mocno rozgrzać patelnię i smażyć na niej drobno posiekany czosnek. Dodać pokrojone w kostkę tofu i smażyć z każdej strony, aż zacznie się rumienić.
- Dodać krojone pomidory i doprawić curry, ostrą papryką, kurkumą oraz solą i pieprzem. Wlać bulion warzywny i wymieszać. Dusić na średnim ogniu około 5 minut.
- Dodać odsączoną z zalewy ciecierzycę i wlać mleczko kokosowe. Wymieszać i gotować na małym ogniu 10 minut.
- Podawać na obiad z pieczywem lub ryżem.
