Znakomite wege kotlety robię z tej rośliny strączkowej i warzyw. Rodzina za nimi przepada
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Jeżeli szukacie przepisu na pyszny domowy obiad bez mięsa, sprawdźcie przepis na wyborne kotleciki z soczewicy i warzyw. To dobra alternatywa dla tradycyjnych kotletów mielonych lub schabowych. Są pyszne, aromatyczne i doskonale sycą. Oto prosty przepis na wegetariańskie kotleciki z czerwonej soczewicy i warzyw.
Czy kotlety z soczewicy są zdrowe?
Pełne smaku i aromatu kotleciki z czerwonej soczewicy i kolorowych warzyw są wyjątkowo dobre. Idealnie sprawdzą się na obiad i zastąpią potrawy przyrządzane z mięsa. Wege kotleciki soczewicowe mają same zalety. Oprócz smaku wyróżniają się wysoką zawartością białka roślinnego oraz błonnika, który daje uczucie sytości i pozytywnie wpływa na trawienie. Są lekkostrawne i zawierają witaminy, minerały i substancji odżywcze. Dodatkową porcję zdrowia zapewniają kolorowe warzywa.
Co dodać do kotletów z soczewicy?
W tym przepisie smakowite kotleciki soczewicowe przygotowuje się ze składników pochodzenia roślinnego. Wszystkie produkty, które wykorzystuje się do przygotowania domowych wege kotlecików, są łatwo dostępne i można je kupić przez cały rok. Na liście nie ma ani grama mięsa. Kotlety są więc bezpieczne dla wegan i wegetarian. Są tak dobre, że nawet mięsożercy będą zachwyceni ich smakiem.
Co więc jest potrzebne, aby zrobić pyszne i zdrowe kotleciki bez mięsa? Aby je zrobić, należy zaopatrzyć się w takie produkty jak:
- czerwona soczewica
- warzywa – cebula, por, batat, marchewka, czosnek
- dodatki – oliwa z oliwek, sok z cytryny, bułka tarta
- przyprawy i zioła – sól, mielony pieprz cayenne, garam masala, natka pietruszki
- olej do smażenia
Jak zrobić kotlety z soczewicy i warzyw?
Przepis na wyśmienite kotleciki z czerwonej soczewicy i kolorowych warzyw nie jest trudny. To łatwy przepis, który przypadnie do gustu nie tylko tym, który nie jedzą lub unikają składników pochodzenia zwierzęcego. Przygotowanie wymaga trochę więcej czasu. Jednak efekt końcowy jest obłędny.
Jak więc zrobić domowe kotlety z soczewicy i warzyw na wegetariański obiad? Wystarczy postępować według kolejnych kroków podanych w przepisie.
- 1. krok – zalanie wodą i odstawienie soczewicy
- 2. krok – pokrojenie, podsmażenie i doprawienie warzyw
- 3. krok – zmiksowanie soczewicy z sokiem z cytryny i natką pietruszki
- 4. krok – połączenie warzyw z soczewicą i uformowanie kotlecików
- 5. krok – usmażenie kotlecików na patelni
SKŁADNIKI
- 200 g czerwonej soczewicy
- 50 g bułki tartej
- 1 batat
- 1 por (tylko biała część)
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka przyprawy garam masala
- sól, pieprz cayenne
- olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Opłukaną soczewicę przełożyć do garnka. Wlać wodę i odstawić.
- Por pokroić w cienkie półplastry. Cebulę pokroić w kostkę. Warzywa przełożyć do miski.
- Obrany batat i marchewkę zetrzeć na tarce i przełożyć do miski.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawić solą, pieprzem cayenne i przyprawą garam masala. Wymieszać.
- Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć na niej warzywa, aż staną się miękkie. Cały czas mieszać. Usmażone warzywa przełożyć do miski.
- Soczewicę odcedzić i przełożyć do blendera. Wlać sok z cytryny i dodać natkę pietruszki. Zmiksować na gładką masę.
- Zmiksowaną soczewicę przełożyć do usmażonych warzyw. Wsypać bułkę tartą i proszek do pieczenia. Wymieszać, a następnie wyrobić masę.
- Z masy uformować równe kotleciki. Odkładać na deskę.
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim kotleciki z obu stron, aż zaczną się lekko rumienić. Po usmażeniu przekładać na deskę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawać na obiad z ulubionym sosem i chrupiącą surówką.
