Zaskakujący wybór Katarzyny Bosackiej. Oto najzdrowsza kiełbasa na grilla
Grillowanie to jedna z ulubionych form spędzania czasu na świeżym powietrzu, zarówno w Polsce, jak i na całym świecie. Katarzyna Bosacka, znana dziennikarka i edukatorka konsumencka, podzieliła się swoimi spostrzeżeniami na temat tego, jak wybierać produkty na grilla, aby były zdrowe i bezpieczne.
Ciepłe dni zachęcają do spędzania czasu na świeżym powietrzu, a co może być lepszym sposobem na cieszenie się latem niż grillowanie? Jednak jak połączyć pasję do grillowania z dbałością o zdrowie? Katarzyna Bosacka, znana z promowania zdrowego stylu życia, podpowiada, jak wybierać produkty i przygotowywać potrawy, które są równie smaczne, co zdrowe. Odkryj najlepsze techniki grillowania i przepisy, które zmienią twoje podejście do letnich barbecue.
Zdrowe grillowanie – podstawy i porady
Grillowanie, choć kojarzone jest przede wszystkim z przyjemnością i relaksem, może też nieść za sobą pewne zagrożenia zdrowotne. W procesie grillowania mięsa na otwartym ogniu mogą powstawać wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne, które są uznawane za szkodliwe.
Aby zminimalizować ryzyko, Bosacka zaleca stosowanie wielorazowych metalowych tac i grillowanie na niewielkim żarze. Takie podejście pozwala unikać bezpośredniego kontaktu mięsa z otwartym płomieniem, co redukuje powstawanie szkodliwych substancji.
Katarzyna Bosacka o zdrowych wyborach na grilla
Zdaniem Katarzyny Bosackiej, idealnym wyborem na grilla jest surowa biała kiełbasa. Dlaczego? Produkt ten zwykle nie zawiera szkodliwych konserwantów, takich jak azotyny (E250) i azotany (E251), które w procesie grillowania mogą przekształcać się w nitrozoaminy – substancje o potencjalnie rakotwórczym działaniu.
"Kiełbasy zawierające konserwanty E250 i E251 (azotyn i azotan sodu) nie są przez dietetyków i naukowców zalecane na grilla. W trakcie grillowania kiełbasy, która zawiera te konserwanty, a jest to znakomita większość kiełbas polecanych na naszym rynku na grilla, powstają rakotwórcze nitrozoaminy" - twierdzi Bosacka.
Bosacka podkreśla, że wiele popularnych kiełbas zawiera wspomniane konserwanty, które podczas grillowania mogą stwarzać poważne zagrożenie dla zdrowia. Unikanie tych dodatków jest kluczowe w zachowaniu zdrowego trybu życia.
Najzdrowsza kiełbasa na grilla – co wybrać?
Wybierając białą kiełbasę, warto zwrócić uwagę na jej skład. Idealna kiełbasa powinna mieć krótki i jasny skład, bez dodatku zbędnych chemikaliów. Kiełbasa o szarym odcieniu zazwyczaj wskazuje na mniejszą ilość dodatków.
Jeśli chcemy zdywersyfikować nasze grillowe menu, warto zastanowić się nad innymi, zdrowszymi opcjami. Możliwości są liczne – od grillowanych warzyw, przez ryby, aż po alternatywne wersje mięsne jak np. kiełbasy z indyka czy kurczaka, które są znacznie chudsze.
Przepisy na zdrowe dania na grillu
Świadomy wybór produktów spożywczych ma ogromny wpływ na nasze zdrowie. Bosacka zaleca dokładne czytanie etykiet i unikanie produktów z długą listą niezrozumiałych składników.
Eksperci i najlepsi kucharze zalecają także korzystanie z naturalnych przypraw, unikanie gotowych marynat, które często zawierają dużo cukru i soli, oraz wybór wysokiej jakości produktów.
Polecamy zdrowe przepisy na grilla:
Ananas z grilla - przepis na słodko-kwaśną przekąskę
Bataty z grilla: najlepszy pomysł na grillowane słodkie ziemniaki
Grillowane warzywa: cukinia, papryka i kukurydza. Jak zrobić warzywa z grilla? [WIDEO]
