Marynowana cukinia – nasz domowy przysmak. Co roku obowiązkowo uzupełniam zapasy
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Marynowana cukinia to prawdziwy hit wśród domowych przetworów, który od lat króluje na naszych stołach. Ten prosty przepis, który stał się rodzinną tradycją, zyskuje na popularności dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i łatwości przygotowania. Co roku tysiące osób sięgają po ten przepis, tworząc zapasy na zimowe miesiące. Dowiedz się, dlaczego ta marynowana cukinia podbija serca Polaków i jak przygotować ją w domu, by cieszyć się jej smakiem przez cały rok.
Marynowanie warzyw, takich jak cukinia, to jedna z najlepszych metod na zachowanie ich świeżości i smaku na dłużej. Cukinia, będąca warzywem sezonowym, obfituje latem i wczesną jesienią, jednak dzięki procesowi marynowania możemy cieszyć się jej smakiem przez cały rok. Marynowana cukinia to nie tylko smaczny dodatek do obiadu, ale także zdrowa przekąska, która wzbogaca nasze posiłki o wartościowe składniki odżywcze, takie jak witaminy A, C oraz błonnik. Właściwie przechowywana, cukinia w słoiku może być doskonałym uzupełnieniem zimowej spiżarni.
Dlaczego warto marynować cukinię?
Co więcej, marynowanie to doskonały sposób na zapobieganie marnowaniu żywności. Kiedy latem mamy nadmiar świeżej cukinii, zamiast pozwolić jej się zmarnować, możemy ją zamknąć w słoikach. Dzięki temu możemy cieszyć się smakiem lata, nawet gdy za oknem panuje zima. Przetwory z cukinii zyskują na popularności, zwłaszcza wśród osób, które cenią sobie zdrowy styl życia i dbają o to, co trafia na ich talerze.
Zastosowania marynowanej cukinii w kuchni
Marynowana cukinia to wszechstronny dodatek, który sprawdzi się w wielu daniach. Można ją wykorzystać na różne sposoby, dzięki czemu nigdy się nie znudzi. Cukinia marynowana do obiadu to doskonały wybór – świetnie komponuje się z mięsem, rybami, a nawet z daniami wegetariańskimi. Jej lekko kwaśny smak dodaje potrawom świeżości i sprawia, że stają się bardziej wyraziste.
Cukinia marynowana doskonale sprawdza się również jako składnik sałatek, dodając im chrupkości i charakteru. Można ją także wykorzystać jako przekąskę na imprezach – podana na desce serów lub w towarzystwie oliwek i orzechów, na pewno zyska uznanie wśród gości. Cukinia marynowana jako dodatek do sałatek to sposób na podkreślenie smaku warzywnych kompozycji, a także na wprowadzenie do nich nowej tekstury.
Nietypowe zastosowania marynowanej cukinii w kuchni
Warto również wspomnieć o innych nietypowych zastosowaniach tego przetworu. Marynowana cukinia może być dodawana do kanapek, gdzie zastąpi tradycyjne ogórki kiszone. Jej wyrazisty smak świetnie kontrastuje z delikatnym serem czy wędliną. Jak przechowywać marynowaną cukinię? Odpowiednio przygotowane przetwory mogą stać w spiżarni przez wiele miesięcy, dzięki czemu zawsze mamy pod ręką smaczny dodatek do różnorodnych potraw.
Zobacz również:
Wspaniałe ogórki z czosnkiem - prosta sałatka na zimę
Kiszona sałatka na zimę - kapusta, marchew, cebula, pomidory
Sałatka warzywna na zimę, jak bułgarski Globus: spytaj ojca, spytaj matki jakie to pyszne
Zielona sałatka z ogórków i cebuli na zimę
SKŁADNIKI
- 1 kg młodej cukinii
2 szklanki octu jabłkowego lub spirytusowego - 2 szklanki wody
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka soli
- 4 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka pieprzu w ziarnach
- Kilka gałązek świeżego kopru
- Opcjonalnie: papryczka chili, gorczyca
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Przygotowanie cukinii: Cukinię dokładnie umyć i pokroić w plastry, słupki lub kostkę, w zależności od preferencji.
Przygotowanie zalewy: W garnku zagotować ocet, wodę, cukier i sól. Dodać czosnek, liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz. - Wkładanie cukinii do słoików: Do wyparzonych słoików włożyć pokrojoną cukinię oraz gałązki kopru. Można dodać również papryczkę chili lub gorczycę dla bardziej wyrazistego smaku.
- Zalewanie i pasteryzacja: Zalać cukinię gorącą marynatą, dokładnie zakręcić słoiki i pasteryzować je przez około 15-20 minut. Po wystudzeniu słoiki przechowywać w chłodnym miejscu.
