Aromatyczny pasztet z suszonych grzybów - idealny pomysł na bezmięsny pasztet

Name: Aromatyczny pasztet z suszonych grzybów - idealny pomysł na bezmięsny pasztet
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 15 dag suszonych grzybów,; 2-3 cebule,; 3 kajzerki; 2 łyżki posiekanej natki pietruszki; 2 łyżki posiekanego koperku; 3 łyżki posiekanych orzechów laskowych; 10 dag masła; 5 jajek; szklanka kwaśniej śmietany; sól i pieprz do smaku

2021-03-29

Udostępnij

Aromatyczny pasztet z suszonych grzybów - idealny pomysł na bezmięsny pasztet — Autor: Shutterstock Pasztet z grzybów suszonych - wyśmienita przekąska dla wegetarian. Można go udekorować całymi pieczarkami zanurzonymi w pasztetowej masie.

łatwy

30 min

Aromatyczny pasztet z suszonych grzybów to pyszna przystawka ne tylko dla wegetarian. Smak i zapach suszonych grzybów uwodzą kubki smakowe, delikatna konsystencja zachwyca.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

15 dag suszonych grzybów,
2-3 cebule,
3 kajzerki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanego koperku
3 łyżki posiekanych orzechów laskowych
10 dag masła
5 jajek
szklanka kwaśniej śmietany
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Umyte grzyb zalać niewielką ilością przegotowanej wody, zostawić na noc, następnego dnia ugotować.
Miękkie grzyby wyjąć, a w grzybowym wywarze namoczyć czerstwe kajzerki bez skórki.
W rondlu stopić masło, przesmażyć na nim drobno posiekane grzyby i cebulę, dodać odciśnięte bułki, i mieszając smażyć przez chwilę.
Przełożyć do salaterki, dodać 2 łyżki orzechów, koperek, natkę, sól i pieprz, surowe żółtka oraz śmietanę i dokładnie wyrobić masę. Dodać ubitą na sztywno pianę z białek, delikatnie, ale dokładnie wymieszać.
Przełożyć do foremki wysmarowanej masłem i posypanej resztą rozdrobnionych orzechów. Przykryć folią aluminiową, wstawić na blaszkę zalaną wodą. Piec ok. godziny w piekarniku nagrzanym do 180ºC.