Śledź w winie - niebanalny przepis na elegancką przystawkę

2022-12-21

łatwy

10 min

Jak zrobić elegancką przystawkę ze śledzia? Pewnie każdy ma swój własny, sprawdzony sposób, ale my proponujemy przepis na śledzia w winie i przyprawach korzennych. Czerwone wino z goździkami i cynamonem oraz cebula nada filetom śledziowym wyśmienity, winny smak i piękny aromat. Jeśli jeszcze nie próbowaliście śledzia w takim wydaniu, koniecznie skuście się i przygotujcie śledzia w czerwonym winie. Palce lizać!

SKŁADNIKI

50 dag śledzi (filety)
2 cebule
1 l mleka lub gazowanej wody mineralnej
szklanka czerwonego wytrawnego wina
4 łyżki octu winnego
20 dag cukru
4–6 ziarenek ziela angielskiego
kawałek cynamonu
3 goździki
2 łyżki dżemu z borówek - opcjonalnie

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

W pierwszej kolejności należy zagotować wino z octem, cukrem, dżemem i przyprawami. Cała procedura powinna trwać 5 minut. Ostudzić.
Następnie cebulę należy pokroić w krążki.
Filety moczyć 3–4 godziny w mleku lub wodzie mineralnej, następnie odsączyć je i pokroić. Więcej o moczeniu śledzi.
Ułożyć w słoiku, przekładając cebulą, zalać zimną zalewą z winem i wstawić do lodówki na 3 dni przed podaniem.

Śledzie a zdrowie: właściwości, wartości odżywcze. Dlaczego warto jeść śledzie?

Polecamy także inne przystawki ze śledziem w roli głównej: Śledzie pod jabłkowo-jogurtową pierzynką, Sałatka śledziowo-śliwkowa, Sałatka śledziowa z fasolą

Więcej przepisów na śledzie znajdziesz w galerii: Śledzie - 10 najpopularniejszych przepisów

Śledzie w oleju lnianym: tradycyjny przepis na śledzie

Zobacz galerię 10 zdjęć