Grzyby w białym sosie winnym: grzyby duszone w sosie beszamelowym

Name: Grzyby w białym sosie winnym: grzyby duszone w sosie beszamelowym
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g grzybów leśnych (kurek, borowików, podgrzybków) lub pieczarek, np. portobello lub zwykłych; 2 łyżki masła; 2 ząbki czosnku; 1 łyżeczka tymianku świeżego lub 1/2 łyżeczki suszonego; 2 łyżki masła; 2 łyżki mąki pszennej; 1/2 szklanki białego wytrawnego wina; 1 szklanka mleka; sól i pieprz do smaku

2021-03-29

Udostępnij

Grzyby w białym sosie winnym — Autor: thinkstockphotos.com Grzyby duszone w białym sosie to pyszna przystawka lub samodzielne danie.

średni

20 min

Grzyby w białym sosie winnym duszą się w sosie na bazie beszamelu. Tak przygotowane grzyby są pyszną przystawką, mogą także stanowić samodzielne danie. Do ich przygotowania można użyć grzybów leśnych lub hodowlanych. W tym przepisie świetnie sprawdzają się pieczarki, również portobello.

Specjalnie dla ciebie przygotowaliśmy grafikę, jak zrobić beszamel:

Jak zrobić beszamel - grafika

SKŁADNIKI

500 g grzybów leśnych (kurek, borowików, podgrzybków) lub pieczarek, np. portobello lub zwykłych
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka tymianku świeżego lub 1/2 łyżeczki suszonego
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
1 szklanka mleka
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Grzyby przebrać, oczyścić i umyć pod bieżącą wodą. Odsączyć. Pokroić na plasterki.
Na rozgrzanym maśle usmażyć grzyby. Dodać do nich czosnek i tymianek.
W czasie gdy smażą się grzyby przygotować sos beszamelowy na winie. W rondlu rozgrzać tłuszcz, dodać mąkę i wymieszać. Dolewać małymi porcjami wino i mleko, cały czas mieszając. Gotowy sos posolić i popieprzyć do smaku.
Do sosu beszamelowego dodać usmażone grzyby, wymieszać i dusić 3-5 minut.
Podawać jako przystawkę lub samodzielne danie ze świeżym pieczywem i kieliszkiem dobrego wina.