Chałwa: przepis na domową chałwę krok po kroku
Chałwa to popularny słodki przysmak pochodzący z Bliskiego Wschodu, ale także spotykany w kuchniach wielu innych regionów, takich jak Azja Środkowa, Indie, Bałkany i Rosja. Jest to deser wykonany głównie z prażonych nasion sezamu (lub innych orzechów), cukru i tłuszczu. Chałwa jest pyszna sama w sobie. Ale może także stanowić dobrą bazę do lodów chałwowych lub kremu chałwowego. Ale najważniejsze - można ją samodzielnie przygotować w domu!
Chałwę można przygotować z czystego sezamu lub z ziarna słonecznika. Albo wymieszać oba ziarna. Konsystencja chałwy zależy od ilości i rodzaju dodanego miodu. Miód w zależności od gatunku wpływa na smak chałwy. Wypróbujcie przepis na domową chałwę i cieszcie się jej smakiem w gronie rodziny i przyjaciół.
Poznaj zalety chałwy
- Wysoka zawartość składników odżywczych: chałwa zawiera wiele składników odżywczych, takich jak białko, błonnik, zdrowe tłuszcze, witaminy (takie jak witamina E, witaminy z grupy B) oraz minerały (takie jak żelazo, wapń, magnez).
- Źródło energii: dzięki wysokiej zawartości białka i węglowodanów, chałwa dostarcza organizmowi energii, co może pomóc w zwalczaniu zmęczenia i poprawie wydajności fizycznej.
- Przeciwutleniacze: nasiona sezamu, które są głównym składnikiem chałwy, są bogate w przeciwutleniacze, które pomagają w zwalczaniu szkodliwych wolnych rodników i zapobieganiu chorobom.
- Poprawa zdrowia serca: zdrowe tłuszcze obecne w chałwie, szczególnie w nasionach sezamu, mogą pomagać w obniżeniu poziomu złego cholesterolu LDL i poprawie zdrowia serca.
- Wspomaganie trawienia: błonnik obecny w chałwie może wspomagać zdrowie układu pokarmowego poprzez regulację trawienia i zapobieganie zaparciom.
- Przyjazny dla wegetarian i wegan: chałwa jest zazwyczaj wegetariańska lub wegańska, co czyni ją dostępną dla osób praktykujących te diety.
- Długa trwałość: ze względu na niską zawartość wilgoci i wysoką zawartość cukru, chałwa ma długą trwałość i może być przechowywana przez dłuższy czas bez utraty świeżości.
- Różnorodność smaków: chałwa jest dostępna w wielu różnych smakach i wariantach, co pozwala na dostosowanie się do indywidualnych preferencji smakowych.
- Łatwość przygotowania: istnieją proste receptury, które można wypróbować w domu i przygotować wg nich domową chałwę.
Polecamy także przepis na Prawdziwą chałwę turecką oraz przepisy na wypieki Sernik chałwowy, a także Roladę z kremem chałwowym
SKŁADNIKI
- 200 g sezamu
- 200 g nasion słonecznika
- 6-8 łyżek miodu
- laska wanilii
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Sezam prażymy przez chwilę na suchej patelni, ciągle mieszając i uważając, by nie zmienił koloru – wtedy będzie gorzki.
- Nasiona słonecznika (wyłuskane) również prażymy na suchej patelni.
- Uprażone i wystudzone nasiona mielimy na pastę za pomocą blendera, a później dodajemy miód oraz ziarenka wyłuskane z laski wanilii i wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy.
- Z otrzymanej pasty formujemy bloczki, owijamy w papier do pieczenia (lub wkładamy do zamykanego pojemnika) i chowamy na kilka godzin do lodówki.
