Zupa z jarmużu. Wyjątkowa kompozycja smaków
Dieta wegetariańska
Przygotuj pyszną miskę sycącej zupy z jarmużem i makaronem. Zielone warzywa takie jak jarmuż są bogate w chlorofil i naturalny cukier, co może pomóc w utrzymaniu zdrowego przewodu pokarmowego.
Jarmuż, niekwestionowany król zieleniny, staje się coraz popularniejszym składnikiem wielu dań. Jego nie tylko wyjątkowy smak, ale także bogactwo składników odżywczych sprawia, że jest on idealnym wyborem dla tych, którzy dbają o zdrową dietę. Dziś przyjrzymy się przepisowi na pyszną i sycącą zupę z jarmużem i makaronem, która dostarcza nie tylko wyjątkowych walorów smakowych, ale także mnóstwa korzyści dla Twojego organizmu.
Jarmuż. Zielona skarbnica składników odżywczych
Jarmuż to roślina z rodziny kapustowatych, znana ze swojego intensywnego, lekko pikantnego smaku. Jednak to nie tylko smak sprawia, że jarmuż jest tak ceniony. To prawdziwa skarbnica witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Jest źródłem witaminy K, witaminy C, witaminy A, kwasu foliowego, wapnia, żelaza i innych składników odżywczych.
Zdrowa zupa z jarmużem i makaronem
Jarmuż jest również bogaty w chlorofil, który nadaje mu charakterystyczny, intensywny kolor. Chlorofil jest naturalnym barwnikiem roślinnym, który odgrywa kluczową rolę w procesie fotosyntezy. To również substancja, która może przynieść wiele korzyści dla naszego przewodu pokarmowego.
Chlorofil pomaga w oczyszczeniu organizmu z toksyn, wspomaga proces trawienia i może pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu cukru we krwi. Co więcej, jarmuż zawiera naturalny cukier, który dostarcza energii, ale nie powoduje gwałtownych skoków poziomu glukozy we krwi.
Przepis na sycącą zupę z jarmużem i makaronem
Oto prosty przepis na sycącą zupę z jarmużem i makaronem, która z pewnością zachwyci twoje podniebienie i dostarczy mnóstwo składników odżywczych:
SKŁADNIKI
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 3 cebule (320g), drobno posiekane
- 3 ząbki czosnku, drobno starte
- 125g selera, pokrojonego
- 2 żółte papryki, oczyszczone i pokrojone w kostkę
- 2 łyżeczki wędzonej papryki
- 400g puszka pokrojonych pomidorów
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 litr gorącego bulionu warzywnego, przygotowanego z 3 łyżeczek proszku do bulionu
- 150g penne pełnoziarnistej
- 200g zielonych fasolek, oczyszczonych i pokrojonych na krótkie kawałki
- 200g jarmużu, cienko pokrojonego
- 160g pomidorków koktajlowych
- 30g opakowanie bazylii, posiekanej
- 80g startego twardego sera włoskiego dla wegetarian
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rozgrzej olej w dużej rondli na średnim ogniu i podsmaż cebulę i czosnek przez 5 minut, następnie dodaj seler i papryki. Smaż przez kolejne 5 minut, dodając wędzoną paprykę w ostatniej minucie. Wymieszaj pomidory, oregano i bulion. Doprowadź do wrzenia.
- Wrzuć penne, fasolki i jarmuż, doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Wymieszaj z pomidorkami koktajlowymi i bazylią, gotuj jeszcze kilka minut, aż pomidorki pękają.
- Przygotuj dwie porcje zupy w płytkich miseczkach i posyp połową sera. Resztę sera możesz zachować na inny dzień. Zupa będzie się przechowywać schłodzona w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie cztery dni lub zamrożona przez trzy miesiące. Podgrzej na niskim ogniu w rondlu, aż będzie gorąca, a następnie podawaj z resztą sera.
