Zupa cukiniowa z klopsikami – wciąga już od pierwszej łyżki. Połączenie smaków, które sprawia, że będziesz wracać po więcej
Zupa cukiniowa z klopsikami to świetne rozwiązanie na sycący obiad, który przygotujesz szybko i bez zbędnego wysiłku. Dzięki dodatkom takim jak czosnek, ziemniaki i aromatyczne przyprawy, a także soczystym klopsikom, to danie stanie się ulubioną propozycją w twojej kuchni. Poznaj najlepsze sekrety tego przepisu.
Jak zrobić zupę cukiniową z klopsikami?
Zupa cukiniowa z klopsikami to idealne danie, które połączy lekkość warzyw z sytością mięsnych klopsików. Cukinia, ziemniaki oraz delikatne przyprawy tworzą doskonałą bazę, a smażone na złocisto klopsiki dodają daniu niezbędnego charakteru. To doskonały wybór na szybki i zdrowy obiad.
Przepis na zupę cukiniową – prosty i szybki
Aby przygotować zupę cukiniową, potrzebujesz: 4 ziemniaki, dużą cukinię, pora, czosnek, mleko, tłuszcz do smażenia oraz przyprawy takie jak gałka muszkatołowa, kminek, sól i pieprz. Do klopsików wykorzystaj 500 g mięsa mielonego, jajko, bułkę tartą, musztardę, majeranek oraz sól i pieprz.
Rozpocznij od przygotowania klopsików – wymieszaj mięso z bułką tartą, jajkiem i przyprawami. Uformuj małe kuleczki i smaż je na patelni, aż będą złociste. Następnie, w garnku podsmaż pora i czosnek, dodaj pokrojone ziemniaki i cukinię. Gotuj warzywa w bulionie, aż zmiękną, a potem zblenduj całość na gładki krem. Dodaj mleko i przyprawy, a na końcu wrzuć klopsiki do gotowej zupy.
Jak smażyć klopsiki i podawać zupę?
Zupa cukiniowa z klopsikami smakuje najlepiej, gdy jest podana z dodatkami takimi jak grzanki czosnkowe lub chleb na zakwasie. Pamiętaj, aby klopsiki smażyć na średnim ogniu, aby zachować ich soczystość wewnątrz, a chrupkość na zewnątrz. Zupa, pełna warzyw i mięsa, to doskonały wybór na chłodniejsze dni.
Zobacz również:
Kluski śląskie: przepis na klasyczne kluski śląskie
Lane kluski - klasyczny przepis
Jak zrobić kluski leniwe inaczej? Prosty patent z serkiem wiejskim
Nioki: przepis na włoskie kluski ziemniaczane gnocchi
Kluski ukraińskie ze skwarkami i cebulką
SKŁADNIKI
- Zupa cukiniowa:
- 4 ziemniaki
- 1 duża cukinia
- 1 por
- 3 ząbki czosnku
- 30 ml mleka
- 1 łyżka tłuszczu do smażenia
- Sól, pieprz, odrobina gałki muszkatołowej, kminek mielony
- Szczypiorek do dekoracji
- Klopsiki:
- 500 g mięsa wieprzowego mielonego
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka musztardy
- Sól, pieprz, majeranek
- Tłuszcz do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W misce wymieszaj mięso mielone z jajkiem, bułką tartą, musztardą oraz przyprawami.
- Uformuj małe klopsiki i smaż je na średnim ogniu, aż będą złociste i dobrze wysmażone.
- Odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, cukinię w kawałki, pora w krążki, a czosnek posiekaj.
- W garnku rozgrzej tłuszcz i podsmaż pora oraz czosnek, aż staną się szkliste.
- Dodaj ziemniaki i cukinię, wymieszaj. Zalej wodą tak, aby warzywa były lekko przykryte, i gotuj na średnim ogniu około 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Kiedy warzywa będą gotowe, zmiksuj całość na gładki krem.
- Dodaj mleko, przyprawy (sól, pieprz, gałkę muszkatołową, kminek) i zagotuj ponownie.
- Delikatnie włóż klopsiki do gotowej zupy i podgrzej całość przed podaniem.
- Udekoruj świeżo posiekanym szczypiorkiem.
