Nie wyrzucaj, ugotuj zupę z sałatki jarzynowej. Innowacyjny sposób na resztki

Zupa z sałatki jarzynowej

Sałatka jarzynowa ma ściśle określony termin przydatności do spożycia. Powinno się ją zjeść w ciągu trzech dni. Kiedy wielkanocny przysmak zaczyna podchodzić wodą, a smak i aromat pozostawiają wiele do życzenia, oznacza to, że sałatkę trzeba niestety wyrzucić. Jeżeli zaraz po świętach zostanie jej całkiem spora ilość, w łatwy sposób można zamienić ją w nowe, pyszne i aromatyczne danie, czyli smakowitą zupę. Dzięki temu jedzenie nie będzie zalegać w lodówce i nie wyląduje w koszu.

Jak zrobić zupę z sałatki jarzynowej?

Ten przepis jest najlepszym przykładem dania w duchu filozofii zero waste. Zupę z resztek sałatki jarzynowej robi się łatwo i szybko. Do podsmażonej cebuli dodaje się czerstwy chleb i sałatkę jarzynową. Następnie wlewa się wodę i gotuje kwadrans. Ugotowaną zupę trzeba jeszcze zmiksować na gładki krem i doprawić. Podaje się ją z natką pietruszki.

Przepis na zupę z sałatki jarzynowej

• To łatwy i sprawdzony przepis na danie z resztek, które zachwyci pod każdym względem.
• Czas przygotowania zupy z sałatki jarzynowej wynosi około 20 minut.
• Na liście składników są produkty, które po świętach wielkanocnych zalegają w lodówce i szafkach. Wycieczka do sklepu nie jest więc konieczna.
• Do przyrządzenia zupy używa się resztek sałatki jarzynowej, która została po wielkanocnej uczcie. Można też wykorzystać czerstwy chleb.
• Smak zupy zaostrzy dodatek mielonego chili.
• Zupę podaje się z posiekaną świeżymi ziołami jak szczypiorek, natka pietruszki, kolendra czy rozmaryn.
• Miseczki z zupą można udekorować prażonymi pestkami dyni lub słonecznika, startym żółtym serem, czerwonym pieprzem lub grzankami z czerstwego chleba.
• Zupa z sałatki jarzynowej jest pyszna i sycąca. To pomysł na szybki obiad i danie na wynos do pracy.