Najprostsza surówka z rzodkiewki – chrupiący hit na talerzu
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Najprostsza surówka z rzodkiewki to mały wiosenny cud – chrupie, orzeźwia i robi robotę jako dodatek do niemal każdego dania. Gdy tylko pojawiają się pierwsze pęczki rzodkiewek, od razu lądują w tej surówce – z jogurtem, koperkiem i szczyptą soli. To połączenie ostrości i kremowej delikatności smakuje najlepiej w duecie z młodymi ziemniaczkami i mięsem prosto z patelni lub rusztu. Prosto, szybko i pysznie – czego chcieć więcej?
Nie wyrzucaj liści rzodkiewki
Utarło się, że liście rzodkiewki po prostu wyrzucamy. Tymczasem są one bardzo smaczne - lekko ostrawe, ale delikatniejsze od główek. Są też bardzo zdrowe, znajdziemy w nim cały zestaw witamin, minerałów i fitoskładników. Szkoda ich więc wyrzucać, bo to marnowanie jedzenia i cennych składników odżywczych. Lepiej wykorzystać zasoby do ostatniego listka :). A co można zrobić z rzodkiewkowych liści? Oto kilka pomysłów
- liście rzodkiewki posiekaj drobniutko i dodaj do surówki;
- zrób z nich sałatkę, na przykład z dodatki innej zieleniny lub jadalnych chwastów;
- zrób z nich pesto, dodając oliwę, parmezan, pestki słonecznika, orzechy, przyprawy;
- dodaj je do zielonego koktajlu;
- liście rzodkiewki można również dodać do herbaty.
Możliwości jest sporo, poniżej kilka przepisów na specjały z liśćmi rzodkiewki:
Zabielana zupa z liści rzodkiewki
Napar z młodych liści rzodkiewki
Więcej przepisów na smaczne surówki do obiadu znajdziesz w galerii: 21 przepisów na pyszne sałatki do obiadu
SKŁADNIKI
- 1 pęczek rzodkiewki
- 2-3 łyżki siekanego koperku
- 3 łyżki jogurtu naturalnego (najlepiej takiego, o kremowej konsystencji)
- sól
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rzodkiewkę umyć, osuszyć, odciąć nać. Główki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, delikatnie posolić.
- Do rzodkiewki dodać koperek i jogurt, a następnie dokładnie wymieszać.
- Surówka z rzodkiewki najlepiej smakuje leciutko schłodzona, więc warto przed podaniem wstawić ją na kilka minut do lodówki.
