Sałatka z bobu z sosem czosnkowo-cytrynowym: prosty przepis

2018-07-11
Sałatka z bobu z sosem czosnkowo-cytrynowym
Autor: Shutterstock Sałatka z bobu z sosem czosnkowo-cytrynowym, czyli propozycja na pyszną przystawkę. 
łatwy
30 min
4

Sałatka z bobu z sosem czosnkowo-cytrynowym to propozycja na wiosenną przekąskę, przygotowuje się ją błyskawicznie, a jest bardzo odżywcza i stanowi doskonałe źródło białka oraz błonnika. 

Składniki

szklanka bobu (może być mrożony)

8 pomidorków koktajlowych

plaster sera feta

łyżka oliwy

2 ząbki czosnku

2 łyżki soku z cytryny

pieprz ziołowy

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Bób wrzuć na lekko osolony wrzątek i ugotuj. Odcedź i przelej zimną wodą. Gdy całkiem ostygnie, obierz z łupin.

Pomidorki pokrój na połówki, a ser pokrusz.

W osobnej misce ubij trzepaczką sok z cytryny z oliwą, aby powstała emulsja.

Przypraw przeciśniętym przez praskę czosnkiem i pieprzem. Sałatkę polej sosem.

Przepis pochodzi z książki "Rośliny strączkowe".