Chłodnik z melona Galia i brzoskwiń skradł lato. Goście zawsze proszą o dokładkę
Ten chłodnik z melona Galia i soczystych brzoskwiń jest lekki, kremowy i doskonale orzeźwia w największe upały. Przygotujesz go w kilka minut, a efekt zachwyca świeżym smakiem i eleganckim wyglądem – to deser i letnia zupa w jednym.
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Owocowe chłodniki od lat królują w kuchniach południowej Europy, gdzie podczas upałów liczy się przede wszystkim lekkość i świeżość. Melon Galia doskonale nadaje się do takich przepisów – jest wyjątkowo aromatyczny, słodki i soczysty, a po schłodzeniu zyskuje jeszcze bardziej intensywny smak. W połączeniu z dojrzałymi brzoskwiniami tworzy kremowy chłodnik, który zachwyca już po pierwszej łyżce.
Sekretem udanego chłodnika są bardzo dobrze schłodzone owoce. Jeśli melon i brzoskwinie spędzą wcześniej kilka godzin w lodówce, nie będzie potrzeby dodawania dużej ilości lodu, który mógłby rozwodnić smak. Warto wybierać owoce miękkie i mocno pachnące – to właśnie one nadają deserowi naturalną słodycz.
To propozycja idealna na letni podwieczorek, elegancki deser dla gości albo lekkie zakończenie rodzinnego obiadu. Podany z listkami mięty, prażonymi migdałami lub odrobiną jogurtu greckiego wygląda efektownie i smakuje jak deser z dobrej restauracji.
Jak zrobić z melona i brzoskwiń?
Przepis na pyszny i orzeźwiający chłodnik z melona galia i brzoskwiń jest bardzo łatwy. Wystarczy zblendować pokrojonego melona i brzoskwinie, a następnie dolać wodę. Na koniec należy doprawią zupę solą i sokiem z limonki. Chłodnik melonowy z dodatkiem słodkich brzoskwiń najlepiej smakuje po schłodzeniu.
Dla wielbicieli chłodników kilka świetnych przepisów
Chłodniki, czyli chłodzące i orzeźwiające zupy na upały, są popularne w wielu kuchniach świata. W pyszne zupy schładzające rozgrzane ciało szczególnie obfitują kuchnie krajów basenu Morza Śródziemnego. Oto kilka sprawdzonych przepisów opracowanych przez redaktorki serwisu Beszamel.pl:
- Czorba: przepis na bułgarski chłodnik
- Gazpacho - przepis na andaluzyjski chłodnik z pomidorów
- Ajo blanco - przepis na hiszpański chłodnik z czosnku i migdałów
- Okroszka: przepis na rosyjski chłodnik z kwasem chlebowym
- Grecki chłodnik z ogórków z miętą
- Tarator, czyli chłodnik bułgarski
- Salmorejo - oryginalny andaluzyjski chłodnik z pomidorów, z szynką i jajkiem
SKŁADNIKI
- 1 melon galia
- 4 brzoskwinie
- 1-2 szklanki wody gazowanej
- 1-2 łyżki soku z limony
- 1/2 łyżeczki soli
- 200 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżka listków melisy lub mięty do dekoracji
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Melona rozkroić, usunąć gniazdo nasienne i wykroić miąższ.
- Brzoskwinie rozkroić, usunąć pestkę, pokroić na kawałki.
- W malakserze lub blenderze kielichowym zmiksować kawałki melona i brzoskwini na gładkie purèe.
- Dodać tyle wody mineralnej, aby uzyskać satysfakcjonującą gęstość zupy.
- Doprawić sokiem z limony i solą. Wymieszać.
- Schłodzić w lodówce. W upalny dzień chłodzić co najmniej 1 godzinę.
- Podawać z łyżką jogurtu, przybrany listkami melisy lub mięty.
5
