Śledziki korzenne ze śliwkami

Name: Śledziki korzenne ze śliwkami
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5-6 wymoczonych, pokrojonych filetów śledziowych (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.); 4 cebule; 150 g śliwek suszonych bez pestek; 1/2 małej puszki koncentratu pomidorowego; sól, szczypta cynamonu; olej do smażenia

2021-03-29

Anna Ptaszyńska

Udostępnij

Śledziki korzenne ze śliwkami — Autor: Shutterstock Korzenne śledzie znajdą uznanie smakoszy

łatwy

45 min

Wypróbuj przepis na wyśmienite śledzie ze śliwkowo-cebulowym sosem ze szczyptą cynamonu. Korzenne śledzie na słodko z pewnością przypadną do gustu wszystkim tym, którzy uwielbiają eksperymentować ze świąteczną tradycją. Jak zrobić śledzie wigilijne ze śliwką? Oto sprawdzona receptura.

Polecane przepisy:

Tatar ze śledzia

Śledź po turecku

Śledź w cieście

SKŁADNIKI

5-6 wymoczonych, pokrojonych filetów śledziowych (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.)
4 cebule
150 g śliwek suszonych bez pestek
1/2 małej puszki koncentratu pomidorowego
sól, szczypta cynamonu
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Śliwki suszone zalej wrzątkiem; gdy woda przestygnie, odcedź, zachowując wywar, i pokrój śliwki na paseczki.
Cebule obierz, pokrój w półplasterki, zeszklij na oleju.
Do podduszonej cebuli dodaj koncentrat pomidorowy i pokrojone śliwki, rozrzedź wywarem śliwkowym, zagotuj i mieszając gotuj 2-3 minuty.
Masę cebulowo-śliwkową przypraw do smaku solą (z wyczuciem, bo śledzie są słone) i cynamonem.
Gdy masa całkowicie wystygnie, nakładaj warstwami do słoja lub innego szklanego pojemnika: na przemian warstwę śledzi i warstwę masy śliwkowo-cebulowej.
Gotowe śledzie odstaw na 1-2 dni do lodówki.

Anna Ptaszyńska

więcej