Pasztet z pieczonego indyka i wędzonej szynki - pyszny sposób na wykorzystanie resztek

Name: Pasztet z pieczonego indyka i wędzonej szynki - pyszny sposób na wykorzystanie resztek
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ok. 350 g pieczonego lub gotowanego indyka; 100 g wędzonej szynki; 1 cebula; 2 łyżki bulionu lub białego wina; 5 łyżek masła; pieprz i sól

2022-01-05

Anna Szubińska

Udostępnij

Autor: Shutterstock Pasztet z indyka i szynki można podać w kokilkach udekorowanych ziołami.

łatwy

15 min

Poświąteczne i ponoworoczne resztki pieczonych mięs i wędlin można przerobić na świetne smarowidło do pieczywa. Wystarczy przesmażyć je i zmielić, by uzyskać przekąskę o nowym smaku, którą zdecydowanie chętnej zjemy, niż lekko przebrzmiałe wędliny.

SKŁADNIKI

ok. 350 g pieczonego lub gotowanego indyka
100 g wędzonej szynki
1 cebula
2 łyżki bulionu lub białego wina
5 łyżek masła
pieprz i sól

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Cebulę obrać, posiekać drobno i zeszklić na 3 łyżkach masła.
Dodać kawałki indyka i szynki , smażyć przez chwilę, po czym podlać winem lub bulionem i smażyć jeszcze 2-3 minuty.
Patelnię zdjąć z ognia, a składniki pasztetu wystudzić i zmielić w maszynce do mięsa.
Masę przełożyć do słoiczka lub miseczki, wierzch polać odrobiną stopionego masła i schłodzić w lodówce.

Beszamel.pl zdradza sekret idealnego pasztetu

Galeria: Garść przepisów na pyszne domowe wędliny nie tylko na święta

Zobacz galerię 13 zdjęć

Anna Szubińska

Redaktorka, autorka książek "Nalewki. Natura zamknięta w butelce" (Harde 2019) i "Kuchnia afrodyzjaków" (Harde 2019). Poszukiwaczka nowych smaków i egzotycznych receptur, które lubi łączyć z lokalnymi specjałami. Eksperymentuje z daniami i z …

więcej