Koreańska uczta w twojej kuchni. Placki z kimchi - prosty przepis na egzotyczny obiad

Name: Koreańska uczta w twojej kuchni. Placki z kimchi - prosty przepis na egzotyczny obiad
Total time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: Mąka pszenna pełnoziarnista - 26 łyżek (400 g) Jaja kurze - 2 sztuki (112 g) oda - 0,6 szklanki (150 g) Czosnek - 2 ząbki (12 g) Kimchi - 1 opakowanie (300 g) Olej rzepakowy - 4 łyżeczki (20 g) Szczypiorek - 4 łyżeczki (20 g); Sos sojowy - 4 łyżki (40 g) Miód - 2 łyżeczki (24 g) Ocet ryżowy - 2 łyżki (20 g) Imbir - 2 plastry (10 g); Łosoś wędzony - 100 g Szczypiorek - 2 łyżeczki (10 g)

2024-05-09

Redaktor Romana Makówka

Udostępnij

Autor: Shutterstock Koreańska uczta w twojej kuchni. Placki z kimchi - prosty przepis na egzotyczny obiad

łatwy

20 min

Placki z kimchi to danie, które wyróżnia się na tle innych przekąsek dzięki swojej wyrazistej kombinacji smaków i tekstur. Przynosząc elementy tradycyjnej kuchni koreańskiej do współczesnych stołów, stają się one coraz bardziej popularne na całym świecie. W niniejszym artykule przybliżymy Ci, jak łatwo możesz wprowadzić ten smakowity i zdrowy przysmak do swojego menu.

Kimchi, główny składnik tych placków, to fermentowane warzywo pełne probiotyków, które nie tylko dodaje głębi smaku, ale także przyczynia się do poprawy zdrowia trawiennego. Kombinacja pikantnych i słodkich nut w kimchi w połączeniu z prostotą przygotowania sprawia, że placki te są idealnym wyborem na szybki posiłek czy przekąskę.

Jak przygotować idealne placki z kimchi?

Podstawą do stworzenia tych pysznych placuszków jest połączenie mąki pełnoziarnistej, jaj i wody, które tworzy gęste ciasto. Dodanie kimchi i innych warzyw, takich jak czerwona papryka czy cebula, wzbogaca smak i teksturę ciasta. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie smażenie – placuszki powinny być chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Przykrycie patelni na kilka minut pomoże równomiernie przesmażyć placuszki bez nadmiernego przypalenia.

Co sprawia, że placki z kimchi są wyjątkowe?

Nie można zapomnieć o sosie – esencjonalnym dodatku, który podnosi smak placków na wyższy poziom. Prosty sos na bazie sosu sojowego, miodu i octu ryżowego, z dodatkiem świeżego imbiru, tworzy idealną równowagę pomiędzy słodyczą a ostrym smakiem kimchi. Sos jest nie tylko smaczny, ale i łatwy do przygotowania, co czyni całe danie jeszcze bardziej atrakcyjnym.

Placki z kimchi - dodatki

Placki z kimchi najlepiej smakują podane na ciepło, tuż po usmażeniu. Aby urozmaicić danie, warto podać je z wędzonym łososiem, który doda daniu bogatego, dymnego aromatu. Dodatkowy szczypiorek na wierzchu nie tylko ozdobi danie, ale również doda świeżości.

Placki z kimchi to więcej niż tylko przekąska; to danie, które może być serwowane zarówno na codzienną kolację, jak i na specjalne okazje. Łącząc tradycyjne koreańskie smaki z nowoczesnymi składnikami, przynoszą kulinarną innowację na talerze na całym świecie. Przy minimalnym nakładzie pracy, możesz cieszyć się smakiem, który przeniesie Cię w sam środek Seulu. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem kuchni azjatyckiej, czy po prostu szukasz nowych smaków, placki z kimchi są propozycją, która z pewnością zachwyci każdego.

SKŁADNIKI

Mąka pszenna pełnoziarnista - 26 łyżek (400 g)

Jaja kurze - 2 sztuki (112 g)

oda - 0,6 szklanki (150 g)

Czosnek - 2 ząbki (12 g)

Kimchi - 1 opakowanie (300 g)

Olej rzepakowy - 4 łyżeczki (20 g)

Szczypiorek - 4 łyżeczki (20 g)
Sos sojowy - 4 łyżki (40 g)

Miód - 2 łyżeczki (24 g)

Ocet ryżowy - 2 łyżki (20 g)

Imbir - 2 plastry (10 g)
Łosoś wędzony - 100 g

Szczypiorek - 2 łyżeczki (10 g)

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

W dużej misce umieść mąkę pszenną pełnoziarnistą, jajka oraz wodę.

Użyj blendera ręcznego, aby składniki połączyły się w jednolitą masę.

Dodaj do masy poszatkowane kimchi, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekany szczypiorek.

Wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą łyżki, aby składniki dobrze się połączyły.

Na średniej wielkości patelni rozgrzej olej rzepakowy.

Porcjami nakładaj ciasto, formując placuszki.

Smaż placuszki na złoty kolor z obu stron, używając płaskiej szpatułki do obracania. Gdy wierzchnia warstwa ciasta zacznie tężeć, aby przyspieszyć proces, możesz na chwilę przykryć patelnię przykrywką.
W małej miseczce połącz sos sojowy, miód, ocet ryżowy oraz starty imbir.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, tworząc jednolity sos.
Podaj gotowe placuszki na talerzu, polane wcześniej przygotowanym sosem.

Na wierzch każdego placuszka ułóż kawałek wędzonego łososia.

Posyp każdą porcję dodatkowo posiekanym szczypiorkiem.

KAPUSTA. Jakie ma właściwości? Dlaczego warto ją jeść? Jak przyrządzić kapustę?

Zobacz galerię 5 zdjęć

Romana Makówka

Redaktor

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl, Poradnikzdrowie.pl i MjakMama.pl.
Fotograf, dziennikarz, redaktor i felietonistka. Mistrzyni SEO, miłośniczka kuchni polskiej, fanka norweskiego Black Metalu, zjawisk nadprzyrodzonych i historii Polski. Znana autorka zdjęć koncertowych, specjalizująca się …

więcej