Tarta cukinia na zimę. Prosty sposób na pyszne przetwory
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Tarta cukinia na zimę to doskonały sposób na przechowanie letnich warzyw. Cukinia z cebulą w zalewie octowej jest idealna jako przetwory na zimę. Dzięki prostemu przepisowi, konserwowanie cukinii w słoikach stanie się łatwe, a rezultat idealnie sprawdzi się do leczo czy sosów.
Tarta cukinia na zimę – idealny sposób na przetwory
Tarta cukinia na zimę to prosty, ale skuteczny sposób na zachowanie smaku lata w domowej spiżarni. W połączeniu z cebulą i zalewą octową, staje się doskonałą bazą do sałatek, sosów czy dań typu leczo. Dzięki kilku prostym składnikom, takim jak ocet, przecier pomidorowy i przyprawy, ten przepis można łatwo przygotować i zamknąć w słoikach na chłodniejsze dni.
Jak przygotować cukinię na zimę w słoikach?
Aby stworzyć tartą cukinię na zimę, najpierw należy zetrzeć warzywa, a następnie zasolić je i odstawić, by puściły wodę. Kluczowym elementem jest zalewa octowa, która nadaje cukinii trwałość i wyrazisty smak. Pasteryzacja w słoikach sprawia, że cukinia na zimę zachowuje swoje właściwości przez wiele miesięcy, gotowa do użycia jako dodatek do obiadu lub składnik dań jednogarnkowych.
Dlaczego warto przechowywać cukinię na zimę?
Przetwory takie jak tarta cukinia to nie tylko sposób na wykorzystanie nadmiaru warzyw, ale także zdrowa alternatywa dla gotowych produktów dostępnych w sklepach. Cukinia zamknięta w słoikach z dodatkiem przypraw i zalewy może być używana jako sos na pizzę, baza do leczo czy dodatek do mięs. Dzięki temu można cieszyć się smakiem cukinii nawet w środku zimy, bez potrzeby korzystania z mrożonych produktów.
Zobacz również:
Dżem, powidła, marmolada – czym się różnią?
Dżem truskawkowy bez konserwantów
Dżem z rabarbaru - 3 przepisy na przetwory z rabarbaru
Dżem z aronii - przepis na domowy dżem aroniowy
Przepis na dżem z czarnej porzeczki - jak zrobić dżem porzeczkowy
Dżem z magnolii - nowa gwiazda wiosennej kuchni
Tradycyjny przepis na dżem truskawkowy z jabłkami od Koła Gospodyń Wiejskich
SKŁADNIKI
- 3 małe cukinie
- 1 kg cebuli
- 0,5 l octu 10%
- 6 łyżek cukru
- 1 l przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka curry
- 2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżki soli
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Cukinię i cebulę zetrzyj na tarce i zasól osobno, odstaw na godzinę.
- Przygotuj zalewę z octu, cukru i przypraw, a następnie zalej cukinię i cebulę.
- Gotuj całość przez 10 minut, dodaj przecier pomidorowy i gotuj kolejne 10 minut.
- Przełóż do słoików, pasteryzuj 15 minut.
