Poszatkuj i włóż do słoików. Babciny przepis na młodą kapustę na zimę

Młoda kapusta do słoików – składniki

Chrupiąca młoda kapusta w słoikach to dodatek, który uświetni niejeden posiłek. Do jej przygotowania potrzebne są proste i niedrogie składniki. Oprócz młodej kapusty wykorzystuje się trzy inne warzywa, które pysznie się ze sobą komponują. Za oryginalny smak przetworów z młodej kapusty odpowiada zalewa z trzech składników i dwóch przypraw.

Co więc jest potrzebne, aby przyrządzić słoiki z młodą kapustą? Lista składników została podzielona na dwie części. Pierwsza z nich to warzywa oraz sól, a druga obejmuje produkty potrzebne do przygotowania zalewy.

• warzywa – młoda kapusta, cebule, czerwone papryki, marchewki, sól
• zalewa – woda, ocet, cukier, liście laurowe, ziele angielskie

Jak zrobić młodą kapustę do słoików?

Przepis na domowe przetwory z młodej kapusty nie jest skomplikowany. Przygotowanie warzyw i zalewy jest bardzo łatwe i błyskawiczne. Warto pamiętać, aby słoiki przeznaczone na przetwory z młodej kapusty były czyste i suche, a pokrywki szczelne.

Jak robi się młodą kapustę do słoików? Z tym sprawdzonym przepisem jest to bardzo łatwe, a pyszna młoda kapusta uda się już za pierwszym razem.

• 1. krok – pokrojenie warzyw, zasypanie ich solą i odstawienie, aby zmiękły i puściły wodę
• 2. krok – odciśnięcie warzyw z nadmiaru wody i przełożenie ich do słoików
• 3. krok – przygotowanie zalewy i wlanie jej do słoików
• 4. krok – zapasteryzowanie słoików z młodą kapustą

Jak przechowywać młodą kapustę w słoikach?

Po pasteryzowaniu i ostudzeniu słoików z młodą kapustą należy odstawić je do całkowitego ostygnięcia. Przetwory z młodej kapusty najlepiej przechowywać w suchym, raczej chodnym i zaciemnionym miejscu. Można wstawić je do kuchennej szafki lub przechowywać w spiżarni. Po otwarciu słoiki z młodą kapustą należy trzymać w lodówce.

Zobacz galerię 19 zdjęć