Domowa wędlina wygrywa ze sklepową. Przepis, który zachwyci cię od pierwszego kęsa
Każdy, kto choć raz spróbował domowej wędliny, wie, że nie można jej porównać z żadnym produktem sklepowym. Domowa szynka jest soczysta, aromatyczna i pełna naturalnych smaków, które przewyższają nawet najbardziej wyszukane wędliny dostępne w supermarketach. Dodatkowo, przygotowując wędlinę samodzielnie, masz pełną kontrolę nad użytymi składnikami, dzięki czemu unikasz konserwantów, stabilizatorów i sztucznych aromatów.
Jak zrobić soczystą szynkę gotowaną?
Przygotowanie domowej wędliny wcale nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony w to wysiłek. Soczysta, krucha i pełna smaku szynka gotowana nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani skomplikowanych technik. Potrzebujesz jedynie dużego garnka, kilku składników i odrobinę cierpliwości
Dlaczego warto robić domowe wędliny?
Domowe wędliny to przede wszystkim naturalność. W przeciwieństwie do wielu sklepowych produktów, które pełne są konserwantów, sztucznych aromatów i wypełniaczy, domowe wyroby są wolne od tych dodatków. Możesz kontrolować, jakie składniki dodajesz, co jest szczególnie ważne dla osób dbających o zdrowie oraz tych z różnymi alergiami i nietolerancjami pokarmowymi.
Zalety domowej wędliny
- Naturalność: Brak konserwantów, sztucznych aromatów i wypełniaczy.
- Kontrola składników: Wiesz dokładnie, co trafia do twojej wędliny.
- Zdrowie: Domowe wyroby są zdrowsze, co jest korzystne dla twojego organizmu.
- Smak: Intensywny, naturalny smak, który nie ma sobie równych.
Domowa wędlina. Dodatkowe wskazówki
Aby wędlina zachowała kształt i jędrność, warto użyć specjalnej siatki wędliniarskiej.
Do wody, w której gotujesz szynkę, dodaj aromatyczne zioła i przyprawy, takie jak liście laurowe, czosnek, ziele angielskie czy majeranek.
Jeśli lubisz eksperymentować, dodaj do przepisu swoje ulubione zioła i przyprawy, aby nadać wędlinie unikalny smak.
Smaczne dodatki do domowej wędliny
Domowa szynka gotowana idealnie komponuje się z różnymi dodatkami. Spróbuj podać ją z domowym chlebem na zakwasie, kiszonymi ogórkami czy świeżymi warzywami. Możesz również przygotować pyszne kanapki z dodatkiem domowych przetworów, takich jak musztarda, chrzan czy konfitura z cebuli.
Domowa wędlina to doskonały sposób na wprowadzenie do diety zdrowych, naturalnych produktów. Przygotowanie szynki gotowanej w domu jest proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu, a efekty z pewnością cię zachwycą. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się smakiem i aromatem, który nie ma sobie równych. Spróbuj, a na pewno nie wrócisz do sklepowych wędlin!
Zobacz inspirujące przepisy od Magdy Gessler:
Jajecznica puszysta jak chmurka. Poznaj sekret Magdy Gessler
Karp bez ości? Wykorzystaj prosty trik Magdy Gessler
Krem z kalafiora z bitą śmietaną według Magdy Gessler
Minestrone Magdy Gessler. Włoska zupa z chrupiącymi warzywami
Fondant czekoladowy według Magdy Gessler
SKŁADNIKI
- 2 litry wody
1 kilogram szynki wieprzowej
100 gramów soli
2 łyżki majeranku
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
pół łyżeczki czarnego pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli, pieprzu, majeranku, ziela angielskiego, liści laurowych, papryki słodkiej i ostrej oraz czosnku przeciśniętego przez praskę.
- Gdy woda zacznie wrzeć, zestaw garnek z ognia. Zanurz mięso w wodzie, upewniając się, że jest całkowicie przykryte.
- Ponownie postaw garnek na kuchence i doprowadź do wrzenia. Gotuj pod przykryciem przez 5 minut, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia pod przykryciem. Gdy ostygnie, wstaw garnek do lodówki na całą noc.
- Następnego dnia ponownie zagotuj wodę z mięsem i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
- Zdejmij garnek z kuchenki i ostrożnie wyjmij szynkę. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
- Gotową szynkę pokrój w plastry i podawaj na kanapkach lub jako samodzielną przekąskę.
![Szynka pieczona w chlebie: przepis na świąteczną szynkę wieprzową [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-JE9p-4N1a-tyEH_szynka-pieczona-w-chlebie-przepis-na-swiateczna-szynke-wieprzowa-wideo-664x0-nocrop.jpg)
