Tarta z jajkami na twardo i szpinakiem - wiosenne danie idealne na lunch i obiad
2022-04-21
łatwy
35 min
6
Dieta wegetariańska
Tartę z jajkami na twardo i szpinakiem można przygotować na wiosenny lunch, można też upiec ją po świętach wielkanocnych, gdy mamy nadmiar jaj na twardo. Prosta i smaczna, smaczna na ciepło i na zimno. Doskonale smakuje z barszczem czerwonym lub czystym żurkiem.
Przeczytaj także: Jajka na twardo po świętach. Jak przechowywać? Co zrobić z jajek na twardo?
SKŁADNIKI
- Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 100 g masła
- szczypta soli
- Nadzienie:
- 250 ml śmietanki kremówki 30%
- 6-7 jajek ugotowanych na twardo
- 3 jajka surowe
- paczka świeżego szpinaku baby lub szpinaku mrożonego
- 100 g cebuli lub pora (jasna część) - ja wolę cebulę
- 1 ząbek czosnku
- 50 g sera żółtego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
- 3 szczypty świeżo startej gałki muszkatołowej
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, wykleić nim dno i boki foremki na tartę lub tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Można zostawić kawałek ciasta do rozwałkowania i ułożenia ozdobnej kratki na wierzchu ciasta.
- Formę wstawić do schłodzenia - na co najmniej godzinę.
- Przygotować nadzienie:
- 3 jajka wybić do miski, dolać śmietankę, dodać sól, pierz i gałkę muszkatołową. Dokładnie roztrzepać widelcem.
- Cebulę lub pora pokroić w półplasterki. Czosnek przecisnąć przez praskę.
- Na patelni rozpuścić masło i na malutkim ogniu smażyć na nim cebulę lub mieszając, aż zmięknie. Dodać szpinak i czosnek, smażyć razem tylko chwilę, żeby liście surowego szpinaku zwiędły. Jeśli używamy szpinaku mrożonego - odparować z niego nadmiar wody. Odstawić na chwilę żeby warzywa przestygły, po czym dodać je do masy jajeczno śmietanowej.Dodać też starty na drobnej tarce żółty ser.
- Na podpieczonym spodzie ułożyć obrane ze skorupek jajka na twardo, a następnie zalać całość przygotowaną masą, wierzch ozdobić kratką z kruchego ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC, zapiekać do ścięcia masy i lekkiego zrumienienia.
- W tym czasie, w piekarniku nagrzanym do 180ºC podpiec kruchy spód do lekkiego zrumienienia.
SZPINAK: Czy warto go jeść? Co można zrobić ze szpinaku?
