Tarta wytrawna: przepis na ciasto na obiad lub kolację

Name: Tarta wytrawna: przepis na ciasto na obiad lub kolację
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Kruche ciasto:; 30 dag mąki; 15 dag masła; jajko; łyżka kwaśnej śmietany lub zimnej wody; sól; Nadzienia (do wyboru):; pomidory, mozarella, oliwki, bazylia,; por,; szpinak, biały ser, czosnek,; cebula z bakłażanem; Sos:; jajka; śmietana; sól, pieprz; tary parmezan

2021-03-29

Udostępnij

Tarta wytrawna — Autor: Jacek Kucharczyk Wytrawna tarta może mieć nadzienie z warzyw, mięsa, grzybów, albo kombinacje tych składników.

łatwy

35 min

Podstawowymi składnikami tarty "wytrawnej" są kruche ciasto, nadzienie oraz sos z jajek, śmietany i parmezanu. W zależności od tego, co pod tym sosem zapieczemy - tarta zyskuje nowy smak. Mogą to być warzywa, grzyby, a także kawałki mięsa lub wędlin - wszystko zależy od naszej fantazji.

SKŁADNIKI

Kruche ciasto:
30 dag mąki
15 dag masła
jajko
łyżka kwaśnej śmietany lub zimnej wody
sól
Nadzienia (do wyboru):
pomidory, mozarella, oliwki, bazylia,
por,
szpinak, biały ser, czosnek,
cebula z bakłażanem
Sos:
jajka
śmietana
sól, pieprz
tary parmezan

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Przygotować kruche ciasto: posiekać na stolnicy mąkę z tłuszczem. Dodać jajko, śmietanę i szczyptę soli. Do wyrobienia ciasta należy używać wyłącznie noża, rękami jedynie zlepia się składniki. Ciasto włożyć na 30 minut do lodówki.
Następnie schłodzonym ciastem wykleić nasmarowaną tłuszczem formę (razem z bokami), spód nakłuć widelcem. Podpiec lekko.
Rozłożyć nadzienie równomiernie na całej powierzchni. Zalać sosem.
Piec około 45 minut w temperaturze 180-200oC. Tartę podajemy z sałatą z sosem winegret.